Dżem z czarnej porzeczki

Dziś chcę z Wami porozmawiać o czarnej porzeczce - jagoda jest bardzo jasna w smaku, bogata i ma niesamowicie piękny wygląd. Z czarnych porzeczek doskonale nadają się na dżemy, dżemy i galaretki. Dziś proponuję zrobić galaretowaty dżem z czarnej porzeczki. Taki przysmak nadaje się do różnych wypieków; nawet ciasta mosiężne, ciasta lub inne wypieki można wypełnić gęstym dżemem. Również z takim dżemem najlepiej zjeść suszoną grzankę z masłem lub po prostu ugryźć aromatyczną świeżo parzoną herbatą ziołową. Aby skrócić czas gotowania takiego dżemu, można dodać wcześniej obrane jabłka i nasiona. Lub możesz dodać trochę mieszanki żelującej do cukru, który jest sprzedawany w działach przypraw. Chcę zwrócić na to twoją uwagę przepis ze zdjęciem dżemu porzeczkowego i malinowego z orzechami.



Składniki:

- czarna porzeczka - 400 gr.,
- cukier - 400 gr.,
- mieszanka żelująca "Konfitura" - 3 łyżki.



Przygotuj porzeczki, w tym celu musisz spojrzeć na jagody i wyrzucić zepsute. Ponieważ podczas zbierania porzeczek suche liście i gałązki są nadal przypadkowo zbierane, należy je usunąć, robi się to po prostu - wyładuj wszystkie porzeczki do jednego głębokiego pojemnika i wlej wodę, aby całkowicie zakryła jagody. Liście natychmiast wypływają na powierzchnię, wodę należy osuszyć, a procedurę należy powtórzyć dwukrotnie. Po jagodach puree - możesz użyć zanurzalnego blendera, możesz w misce lub maszynce do mięsa - równie wygodnie.



Do dżemu porzeczkowego wsyp całą porcję cukru pudru, jeśli chcesz, możesz też dodać trochę cukru waniliowego. Gotuj dżem razem z cukrem przez 15 minut. Gdy tylko piankowa nasadka pojawi się na powierzchni, zdejmij ją.



Po 15 minutach dodaj żelującą mieszaninę, gotuj przez kolejne pięć minut. Jeśli chcesz, aby powstał przezroczysta galaretka, po zmieleniu blenderem gotuj porzeczki przez pięć minut i odcedź, a następnie połącz sok z porzeczki z cukrem i żelującą mieszanką. Ale my gotujemy galaretowaty dżem, więc mogą pojawić się małe cząsteczki porzeczki.



W rezultacie dżem wystarczająco zgęstniał, teraz przygotuj słoiki i pokrywki - sterylizuj wcześniej. Gotujący się dżem wlewamy bezpośrednio do słoików i natychmiast zwijamy. Schłodzić dżem do góry nogami, przykrywając słoiki ciepłym kocem. Myślę, że ci się spodoba dżem "Pięć minut" czarna porzeczka również.



A po dniu usuń dżem w piwnicy lub spiżarni.



Smakołyk i pyszne domowe przetwory!