Dżem z czarnej porzeczki na zimę

red. Nina
Czarna porzeczka zawsze wyróżniała się niezwykłym aromatem i smakiem. Wyszło z tego najsmaczniejsze słodkie preparaty na zimę. Bardzo często w sezonie gotuję dżem z czarnej porzeczki na zimę. Uwielbiam ten dżem. Ale nie jestem sam. W mojej rodzinie każdy je z wielką przyjemnością. Czasami nawet nie chcesz rozsmarowywać takiego dżemu na chlebie. Czasami po prostu nalewam sobie filiżankę gorącej herbaty i piję jej trochę z dżemem. Łyżka po łyżce i słoik dżemu stopniowo opróżniamy. Każdy kocha słodycze i nie zawsze można się oprzeć i nie dać się im skusić. Dużą zaletą tego dżemu jest to, że jagody pozostają nienaruszone i moja córka zawsze wybiera je ze słoika.




Wymagane produkty:
- czarna porzeczka - 500 gramów-
- cukier granulowany - 500 gramów-



Myję i porządkuję wszystkie ogony i ewentualne liście. Odciąłem też resztki suchych łodyg.



Zasypiam z granulowanym cukrem i zostawiam na noc. Cukier powinien się rozpuścić, a jagody wypuszczą trochę soku.



Wstawiam do pieca i gotuję.



Podczas wrzenia na powierzchni dżemu utworzy się smoła. Zawsze go zdejmuję, aby dżem był bardziej przezroczysty i miał piękny kolor..



Dżem na gorąco wlewam do słoików. Dżem wlewam po ramiona słoika, żeby w środku było jak najmniej tlenu. Dżem będzie trwał bardzo długo, a nie rok.



Zakręcam słoiki pokrywkami.



Opuszczam powieki i przykrywam je kocem. Dżem stopniowo ostygnie i będzie można go obrócić do normalnej pozycji, a następnie odłożyć na półkę w spiżarni.



Zimą słoik takiego dżemu stanie się dla Ciebie nie tylko wspomnieniem upalnego lata, ale także pysznym i aromatycznym przysmakiem.



Kawałek chrupiącego pieczywa posmarowany takim dżemem będzie najlepszy na filiżankę świeżo zaparzonej herbaty. Spróbuj też gotować galaretka z czarnej porzeczki, to także świetny przepis na słodki preparat na zimę.

Smacznego!