Dżem z czarnej porzeczki. Najlepsze przepisy ze zdjęciami.

Dżem z czarnej porzeczki - to prawdziwy magazyn przydatnych witamin. Cierpkie i gęste jagody zawierają dużą ilość potasu i witaminy C.Aby uzupełnić dzienne spożycie, wystarczy zjeść tylko 15 jagód. Z tego powodu lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie ich zimą, a także podczas przeziębień i chorób płuc. Czarna porzeczka chroni jelita, poprawia ukrwienie, usprawnia procesy metaboliczne, rozumie kwasowość. W tym celu często nazywana jest „apteką filialną”. Podczas przetwarzania traci się minimalną ilość przydatnych składników, co różni się od wielu innych jagód.

Spodoba ci się również dżem miodowy z czarnej porzeczki.
Dżem porzeczkowy ma bogaty i jasny smak, wyróżnia się luksusową paletą z przeważającą lekką goryczką. Przygotowanie tego nie jest takie trudne. Najtrudniejszym etapem jest zbiórka i sortowanie owoców. Wymaga uwagi i cierpliwości..

Przygotowywanie potraw.
Słoiki do pakowania pysznych przysmaków należy wcześniej przepłukać, wypłukać wrzątkiem i wysuszyć. W przypadku porzeczek wybierz tylko pokrywki lakierowane. Do gotowania wybierz emaliowaną miskę lub rondel.
Ugotuj jagody do gotowania w plastikowym lub plastikowym pojemniku, zmiel je drewnianą kruszonką, ponieważ przy użyciu metalowych narzędzi może wystąpić utlenianie. Owoce należy zbierać tydzień po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Staraj się nie prześwietlać ich na gałęzi, aby nie pękły i nie zaczęły spadać. Po dwóch tygodniach stężenie witamin w jagodach zmniejszy się o połowę. Ponadto deszczowa pogoda negatywnie wpływa na ich jakość..
Jak ci się podoba dżem z białej porzeczki?
Nie przechowuj jagód poza lodówką przez długi czas. Zbierz je przy suchej pogodzie, po opadnięciu rosy. Rozłóż je cienką warstwą, wcześniej susząc. Bezpośrednio przed obróbką cieplną należy je posortować, usunąć resztki działek, pozwolić wodzie spłynąć.

Dżem z czarnej porzeczki

Składniki:
- jagody porzeczki - 1 kilogram
- woda - 520 g
- cukier granulowany - półtora kilograma
Przygotowanie:
Zalej cukier wodą, zagotuj, przefiltruj. Przygotowany syrop wlej do emaliowanej miski, ostrożnie włóż tam przygotowany produkt, postaw na małym ogniu. Za jednym razem możesz zrobić wspaniały dżem o doskonałym smaku. Zapakuj i zakorkuj gotowy przedmiot.
Przygotuj i dżem z czarnej porzeczki.

Surowy dżem z czarnej porzeczki

Składniki:
- porzeczka - 1 kg
- cukier - 1,5 kg + 100 g
Przygotowanie:
Dokładnie wysuszone porzeczki wlej do plastikowego pojemnika, przetrzyj drewnianą kruszonką, dobrze zetrzyj. Można go również pominąć używając dużego grilla, odstawić na 5 minut, włożyć do słoików, polać cukrem, zakorkować szczelnie, przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i czarna porzeczka z plastrami pomarańczy.

Dżem z malin, czarnej porzeczki

Wymagane produkty:
- maliny - 3 filiżanki
- porzeczka - 9 szklanek
- woda - 320 g
- cukier granulowany - 15 szklanek
Kroki gotowania:
Przygotuj jagody, wysusz. Wymieszaj wodę z połową cukru, zagotuj, gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia, wlej resztę cukru, mieszaj do rozpuszczenia, zwiń na gorąco.

Przepis na dżem z czarnej porzeczki

Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany - 1 kg
- przecier z porzeczek - 1,25 kg
Jak gotować:
Połowę słodkiej mieszanki wymieszać z puree ziemniaczanym, gotować do całkowitego rozpuszczenia. Zajmie ci to około 20 minut. Dodaj drugą część słodkiej mieszanki, wymieszaj, gotuj przez kolejne kwadrans, włóż do słoików, ostudź.

Gotuj i proste dżem porzeczkowy.

Dżem galaretkowy z czarnej porzeczki

Galaretka jest zrobiona z soku z porzeczek. Na jeden litr soku potrzebujesz 850 g cukru. Rozgrzej przecedzony lub osiadły sok do 70 stopni, dodaj cukier, rozpuść, zagotuj, gotuj przez pół godziny lub godzinę. Początkową objętość należy zmniejszyć trzykrotnie. Gdy tylko zimne krople galaretki rozleją się na zimnej płycie, wlej ją do wysterylizowanych słoików, pozwól im ostygnąć.
Dżem z czarnej porzeczki pięć minut.
Wymagane produkty:
- owoce porzeczki - 1 kg
- woda - 320 g
- cukier - 1,5 kg
Kroki gotowania:
Przygotuj syrop: wlej wodę do pieca, rozpuść w nim słodką masę, włóż jagody, gotuj, gotuj, mieszaj przez pięć minut. Wlej wszystko od razu do wysterylizowanych słoików, zamknij szczelnymi pokrywkami, ostudź do góry nogami.
Zimą na pewno będziecie chcieli biesiadować kompot z czarnej porzeczki.

Dżem z czarnej porzeczki pyszny.
Proporcje produktów są tradycyjne. Porzeczki opłucz, zetrzyj drewnianym tłuczkiem, przykryj granulowanym cukrem, postaw na małym ogniu. Zwiększyć ogień mieszając, zagotować. Usuń uformowaną piankę. Kontynuuj gotowanie przez pół godziny, włóż do sterylnych słoików, pozostaw do ostygnięcia, przykryj pokrywkami.
Jak ci się podoba dżem z porzeczek?
Opcja sterylizowana.
Czyste i suszone owoce włożyć do półlitrowych czystych słoików, od czasu do czasu potrząsając, przykryć żelaznymi pokrywkami, sterylizować na 10 minut we wrzącej wodzie, zwinąć pojemnik, postawić do góry dnem. Zimą można gotować kompot z jagód lub dodawać do ciast.

Gotowanie dżemu z czarnej porzeczki.
Stosunek produktów jest standardowy. Opłucz jagody, posortuj, zetrzyj tłuczkiem wykonanym z drewna, przykryj cukrem, włóż do pieca, na małym ogniu. Mieszając stopniowo zwiększamy ogrzewanie, zagotowujemy masę, usuwamy powstałą pianę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Gotowy przysmak zapakuj do przygotowanego pojemnika, ostudź, przykryj pokrywkami.

Spodoba ci się również starta czerwona porzeczka na zimę.
Spróbuj też mrożonych czarnych porzeczek. Może służyć do robienia galaretek, dżemów, konfitur czy kompotów w chłodne zimowe pory roku. Aby to zrobić, umyj go, rozłóż cienką warstwą, wysusz, włóż w małych porcjach do pojemników lub plastikowych torebek, włóż do zamrażarki. Możesz go zjeść bez cukru. To zależy od twojego osobistego gustu..
Jak ci się podoba czerwona porzeczka starta z cukrem?
Jeśli nie ugotujesz trochę dżemu, otrzymasz równie smaczny blank o apetycznym kolorze świeżych jagód. Cukier w tym przypadku można również włożyć znacznie mniej. Specjalnością przysmaku jest gorące nadzienie i hermetyczne zamknięcie. Niech słoiki ostygną do góry nogami.

w jaki sposób zrobić dżem z czarnej porzeczki: przydatne porady.
1. Aby uzyskać zróżnicowany smak słodkiej preformy, można zastosować różne metody. Jednym z nich jest mieszanie rodzajów jagód. Na przykład maliny i porzeczki, agrest z porzeczkami itp. W takim przypadku otrzymasz dżem z czarnej porzeczki w okularach. W końcu to z ich pomocą najłatwiej jest przeprowadzić pomiary. Bardzo ważne jest tutaj zachowanie właściwych proporcji. 15 filiżanek może zawierać 2 szklanki agrestu, 2 szklanki malin. Wszystkie pozostałe szklanki należy wypełnić porzeczkami. Cukier w tym przypadku musisz również wziąć 15 szklanek.
2. Delikatniejszy smak dżemu uzyskasz, jeśli jagody blanszujesz wstępnie w szybkowarze przez 2-3 minuty. W takim przypadku zostaną wypełnione sokiem i nie będą się kurczyć..
3. Do gotowania galaretki użyj soku z owoców czarnych i czerwonych. Ponadto należy go gotować razem z cukrem granulowanym. A następnie przecedzić przez flanelę lub kilka odmian gazy. W takim przypadku musisz wziąć mniej cukru - 800 g na 1 kilogram owoców. W przeciwnym razie technologia gotowania pozostaje taka sama..
4. Jeśli cierpisz na chorobę, taką jak zakrzepowe zapalenie żył, dżem porzeczkowy jest dla Ciebie przeciwwskazany, ponieważ zwiększa krzepliwość krwi.

Szybka opcja robienia dżemu.
Składniki:
- porzeczka - 4 filiżanki
- cukier granulowany - 6 szklanek
- woda - 2 łyżki.
Jak gotować:
Zagotuj połowę cukru i wody, dodaj porzeczki, gotuj przez 7 minut, delikatnie mieszając. Usuń piankę. Dodaj drugą porcję cukru i gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli w tym czasie syrop nie zmieni się w galaretkę, zagotuj go trochę dłużej na tym samym małym ogniu. W rezultacie na ścianach tworzy się słodki kwiat. Ponadto można go łatwo wyczyścić łyżką. Gorąco, zapakuj dżem w wysterylizowany pojemnik, ostudź, przechowuj w chłodnym miejscu.
Opcja z pomarańczami.
Wymagane produkty:
- pomarańcze - 2 sztuki
- cukier, porzeczki po 1 kg
Przygotowanie:
1. Posortuj jagody. Dobrze umyj pomarańcze, pokrój w plasterki, wybierz nasiona. Wszystkie owoce przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, dodać cukier, mieszać, aż cukier granulowany się rozpuści.
2. Następnie możesz postępować na 2 sposoby:
- włóż smakołyk do przygotowanego pojemnika, przekręć, przechowuj w lodówce. Dla lepszego przechowywania wytnij papierowe kółko do rozmiaru szyjki, zwilż je wódką, mocno połóż na powierzchni, przykryj słoik plastikową pokrywką. W przypadku gorącego dżemu postępuj w podobny sposób, ale przed włożeniem papieru pokrytego alkoholem i zamknięciem pojemnika pozostaw masę do ostygnięcia.
- Gotowy smakołyk można natychmiast zwinąć po ostygnięciu i schować do piwnicy do przechowywania.

Opcja z jabłkami.
Będziesz potrzebować:
- czarna porzeczka - 200 g
- jabłko - 200 g
- woda 1 szklanka
- cukier - 2 filiżanki
Przygotowanie:
Owoce porzeczki obrać, zagotować w syropie, usunąć pianę, aż zaczną pękać. Dodaj plasterki jabłka, wymieszaj, kontynuuj gotowanie. Gdy tylko dżem lekko zgęstnieje, zdejmij go z ognia, włóż do słoików, zwiń.
Opcja agrestu.
Wymagane produkty:
- agrest - 3 kg
- czarna porzeczka - 1 kg
Kroki gotowania:
Posortuj jagody, obierz, spłucz, przepuść przez maszynkę do mięsa, połącz w jednej misce. Umieść mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając. Jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij z ognia, ostudź. Należy to powtórzyć trzy razy. Umieść gotowy przedmiot w pojemnikach, korek.
Mamy nadzieję, że znajdziesz przepis na zrobienie dżemu porzeczkowego dla siebie i sprawisz mu przyjemność swoim bliskim..