Dżem porzeczkowy

Czego hostessy nie wymyślają podczas przygotowywania zimowych „zapasów”! Starają się zachować jak najwięcej letnich witamin w warzywach i owocach, aby zimą rozpieszczać swoich bliskich smacznymi rzeczami i uzupełniać organizm przydatnymi substancjami. Porzeczki zajmują szczególne miejsce w ochronie domu. I czarno-czerwono-białe. Trudno przecenić zalety tej jagody. Dlatego w przypadku różnych przepisów kulinarnych zdecydowanie musisz gotować dżem porzeczkowy. Już wyselekcjonowany dżem porzeczkowy z pewnością ucieszy każdego i zadziwi swoim niesamowitym smakiem!

Składniki na Przepis na dżem porzeczkowy mieszany:

1. 0,5 kg czarnej porzeczki;
2. 0,5 kg czerwonych porzeczek;
3. 0,5 kg jabłek;
4. 1 kg miodu;
5. 1,5 szklanki orzechów włoskich;
6. 0,5 kg cukru pudru.

W "Dżem porzeczkowy. Pyszne przepisy»Można dodać zamiast czerwonej, białej porzeczki lub połączyć obie w jednym przepisie. Otrzymujesz bardzo ciekawe połączenie smaków.

Jagody włączone domowy dżem porzeczkowy są sortowane, myte i umieszczane w rondlu. Następnie wlewa się je do szklanki (200 ml) wody i gotuje na małym ogniu z szczelnie zamkniętą pokrywką, aż zmiękną. Gdy porzeczki wreszcie zmiękną, należy je zagnieść na „zgniatanie” lub przetrzeć na sicie o grubej siateczce.

Syrop przygotowuje się w emaliowanym pojemniku. Mieszankę roztopionego miodu i granulowanego cukru doprowadza się do wrzenia. Następnie upuszcza się tam jabłka pokrojone w małe plasterki, zmielone lub posiekane orzechy włoskie, a nieco później - starte porzeczki. Mieszaninę gotuje się na umiarkowanym ogniu przez około godzinę, delikatnie mieszając.

Dżem zamyka się jak dżem z czarnej porzeczki i inne szwy jagodowe. Najpierw jest pakowany w wysterylizowane słoiki i hermetycznie zwijany metalowymi wieczkami.