Przepisy na dżem z czarnej porzeczki

Czarna porzeczka to jedna z najzdrowszych jagód. Nawet cytryny mają lepszą zawartość witaminy C. Dżem porzeczkowy, zwłaszcza z jagód, które nie są poddawane obróbce cieplnej podczas procesu gotowania (tzw. Dżem „na żywo”) ma te same korzystne właściwości, które są nieodłącznie związane z samą jagodą.

Podajemy najłatwiejsze przepisy na dżem z porzeczek. Który z nich wybierzesz, zależy od Ciebie.

Proces wytwarzania dżemu porzeczkowego

Jeśli więc nadal zdecydujesz się przygotować dżem porzeczkowy na zimę, będziesz potrzebować:

• czarna porzeczka;
• cukier;
• pojemnik do gotowania dżemu;
• drewniana łyżka;
• półlitrowe puszki;
• pokrywy do konserwacji;
• klucz do zszywania.

Rozważmy teraz przepisy, dzięki którym można uzyskać najsmaczniejszy dżem z porzeczek bez poświęcania na to dużego wysiłku.

Klasyczny przepis na dżem z czarnej porzeczki

Ta metoda robienia dżemu porzeczkowego jest uważana za najstarszą i dlatego nosi tytuł klasyki.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 1 kg cukru;
• 1/2 szklanki wody.

Uwaga: ilość cukru i porzeczek to jeden do jednego.

Przygotowanie:

Przede wszystkim należy wypłukać czarną porzeczkę, oczyścić ją z działek, gałązek i liści, a następnie wysuszyć. Następnie wlej wodę do naczynia do gotowania, dodaj 1 szklankę cukru, doprowadź syrop do wrzenia, a następnie dodaj szklankę jagód do pojemnika i gotuj przez pięć minut, mieszając dżem i zgarniając pianę. Następnie należy uzupełnić szklankę cukru, ponownie poczekać, aż wszystko się zagotuje i dodać porzeczki. I tak dalej. W ten sposób przygotuj dżem. Pod koniec gotowania ułóż powstały dżem porzeczkowy na wstępnie wysterylizowanych suchych słoikach i zwiń.

Zaletą takiego dżemu, przygotowanego według powyższej receptury, jest jego trwałość w temperaturze pokojowej, a także to, że doskonale zachowuje właściwości i smak prawdziwych porzeczek..

Przepis na dżem porzeczkowy "Pyatiminutka"

Pierwszym krokiem jest przemyślenie przepisu na słodki przysmak przygotowany w krótkim czasie - pięciominutowy dżem.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 cukru;
• 1 kg jagód porzeczki;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Najpierw musisz umyć jagody porzeczki i wybrać liście z całkowitej masy, jeśli w ogóle, a następnie wysuszyć porzeczki na ręczniku. Wtedy będziesz potrzebował pojemnika, do którego należy wlać wodę i wlać cukier (patrz proporcje).

Doprowadź syrop do wrzenia, a następnie dodaj porzeczki. Doprowadź mieszaninę porzeczek do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut na małym ogniu. Zwróć uwagę, że porzeczki trzeba gotować dokładnie przez 5 minut (nie mniej i nie dłużej) - dlatego przepis został nazwany „pięć minut”. Pod koniec procedury należy wlać gotowy dżem do wstępnie wysterylizowanych suchych słoików, które należy zwinąć za pomocą klucza. Ten przepis znacznie różni się od klasycznej metody gotowania, która była używana wcześniej, ale mimo to dżem jest doskonały..

Dżem z surowej porzeczki z cytryną

Ten przepis spodoba się tym, którzy są przekonani, że podczas gotowania jagody porzeczki tracą większość swoich korzystnych właściwości. Zimą z takiego dżemu można zrobić gorące i zimne napoje witaminowe..

Wymagane składniki:

• 1 cytryna;
• 1 kg czarnej porzeczki;
• 2 kg cukru.

Przygotowanie:

Należy pamiętać, że w tym przepisie nie stosuje się gotowania. Najpierw musisz przepuścić umytą cytrynę przez blender (skórka pozostaje na cytrynie, nie musisz jej usuwać). Następnie musisz przewinąć jagody porzeczki przez maszynę do mięsa. Wymieszaj powstałą mieszankę cytryny i porzeczek, dodaj cukier, wszystko dokładnie wymieszaj, pozostaw w temperaturze pokojowej na 6 godzin, od czasu do czasu mieszając dżem, aby cukier lepiej się rozpuścił.

Następnie dżem porzeczkowy z cytryną należy rozsypać na wstępnie wysterylizowanych suchych słoikach, zwinąć i przechowywać w lodówce.

Przy robieniu tego typu dżemu - tak zwanego „surowego” - jagody czy owoce, które można łączyć z porzeczkami mogą być zupełnie inne. Wszystko zależy od kombinacji gustów.

Tak więc każdy może zrobić dżem porzeczkowy - ta czynność nie wymaga wiedzy ani umiejętności kulinarnych, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i odniesiesz sukces!