Dżem wiśniowy na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Dżem wiśniowy To niezrównany deser o długim okresie przydatności do spożycia. To klasyczny domowy produkt, który mamy i babcie z przyjemnością przygotowały dla nas. Można go gotować z nasionami lub bez. Należy pamiętać, że kości nadają przysmakowi szczególny, cierpki smak..

Konfitura wiśniowa z pestkami

Wymagane produkty:
- jagody wiśniowe - 970 g
- woda - 190 ml
- cukier granulowany - 1,2 kg
Kroki gotowania:
Umyj owoce, zbierz nieuszkodzone i bardzo dojrzałe jagody. Oderwij od nich łodygi, umyj pod bieżącą wodą. Pozostaw na chwilę w durszlaku, aby spuścić resztki płynu. Ugotuj syrop, połącz cukier i wodę w pojemniku. Gotuj mieszaninę przez kilka minut. Przebij jagody igłą, aby sok się wyróżniał. Wiśnie przenieść do naczynia do gotowania (najlepiej emaliowanego lub miedzianego).
Wlać wrzący syrop, gotować dokładnie 8 minut, zamieszać. Jeśli na wierzchu utworzyła się piana, usuń ją z powierzchni. Pozostaw jagody w syropie na osiem godzin. Powtórz proces gotowania jeszcze dwa razy z przerwą 7 godzin. Gdy krople konfitury wiśniowej przestaną się rozprzestrzeniać, półfabrykat można natychmiast zapakować do słoików.

Ciesz się tym dżem wiśniowy bez pestek.

Dżem wiśniowy bez pestek

Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany - 480 g
- wiśnie - 900 g
Jak gotować:
Umyj wiśnię, usuń nasiona specjalnym urządzeniem lub szpilką. Złożyć do dużej miski lub umywalki? część wiśni. Posyp 1/4 cukru. Kontynuuj układanie potraw warstwami, aż do całkowitego zakończenia. Pozostaw na 4 godziny, podgrzewaj na wolnym ogniu, doprowadzając sok do wrzenia. Wymieszaj i usuń pianę, gotuj przez 5 minut. Umyj pojemnik. Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj sody oczyszczonej, podgrzej je, wysusz. Wlać obrabiany przedmiot do gorących pojemników, po ostudzeniu odwrócić.

Dżem wiśniowy na zimę

Składniki:
- migdały - 45 g
- cukier granulowany - 970 g
- jabłka - 470 g
- jagody wiśniowe - 480 g
- cytryna - 245 g
Kroki gotowania:
Umyj wiśnie i namocz w durszlaku do wyschnięcia. Ułóż warstwy owoców, z których wcześniej usuń nasiona. Dodać cukier, odstawić na dokładnie 24 godziny. Umyj jabłka, obierz, usuń środkową część, usuń skórkę. Zetrzyj, dodaj do kandyzowanych jagód. Wymieszaj, wyciśnij sok z cytryny, zagotuj. Gotuj dobrze mieszając przez około 4 minuty, pamiętaj, aby zgarnąć pianę. Migdały pokroić w cienkie plasterki, wysuszyć na patelni. Połącz z dżemem, zagotuj. Wlać do sterylnego pojemnika, zamknąć.

Polubisz innych preparaty wiśniowe na zimę.

Dżem wiśniowy: przepis

Będziesz potrzebować:
- cukier - 1,1 kg
- kakao - 90 g
- czarna czekolada - 120 g
- wiśnia - 1,1 kg
Kroki gotowania:
Opłucz owoce, wyjmij wszystkie nasiona, włóż je do emaliowanego lub miedzianego naczynia zbiorczego. Dodaj cukier, odczekaj 5 godzin, aż sok się wyróżni. Przenieś pojemnik do ognia, zamieszaj, zagotuj. Wyjmij z pieca, poczekaj, aż zawartość ostygnie. Syrop przecedzić do innego rondla, gotować bez jagód. Wyłącz ogień, dodaj wiśnie, odstaw do ostygnięcia. Zmiel czekoladę blenderem. Podgrzej syrop jagodowy do wrzenia, dodaj trochę kakao do procesu gotowania, wymieszaj, połącz z czekoladą, gotuj przez 5 minut. Pakuj w małe słoiczki, zaklej.

Gęsty dżem wiśniowy

Składniki:
- cukier - 1,1 kg
- pektyna - 13 g
- wiśnie - 900 g
Kroki gotowania:
Umyte i posortowane owoce przekrój na pół, usuwając przy tym nasiona. Nie naciskaj zbyt mocno jagód, aby w środku zachowała się maksymalna ilość soku. Wlej połówki wiśni, dodaj cukier, odstaw na chwilę, aby sok z jagód wypłynął. Podgrzać, mieszać do wrzenia. Dodaj pektynę, wymieszaj. Gotować przez minutę, regularnie mieszając. Usuń uformowaną piankę. Pozostaw małą pustą przestrzeń (około 6 mm) aż do szyi. Przykryj pokrywkami, nie zakrywając ich całkowicie. Przygotuj szeroki rondel, połóż serwetkę na jego dnie, umieść pojemniki na wierzchu, zalej gorącą wodą (należy ją schłodzić do 80-90 stopni). Wlać do ramion. Gotować przez 10 minut, zwinąć.
Oceń i konfitura wiśniowa - najlepsze przepisy.
Talerz jagód
Składniki:
- maliny, czarne porzeczki, wiśnie - po 900 g
- cukier - 2,7 kg
Kroki gotowania:
Owoce posortuj, dokładnie umyj, obierz z szypułek, usuń nasiona. Ułóż wiśnie warstwami, posmaruj cukrem. Odczekaj 3 godziny, aż utworzy się wymagana ilość soku. Bardzo wolno gotować, mieszając, odstawić na 3,5 godziny. Podczas drugiego gotowania namoczyć zawartość na małym ogniu do całkowitego ostygnięcia, gotować do uzyskania gęstej masy. Przełożyć do czystego pojemnika, przykryć pokrywkami, przechowywać w lodówce.

Jak ci się podoba mrożony zimowy dżem wiśniowy?
Dżem wiśniowy z pestkami
Składniki:
- dojrzała wiśnia - 950 g
- cukier granulowany - 590 g
- woda - 190 ml
- ziarna goździków - 6 g
- koniak - 16 ml
Jak gotować:
Umyj wiśnie, posortuj, osusz z wilgoci. Wlej granulowany cukier do pojemnika, rozgrzej do rozpuszczenia. Dodaj goździki, gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut. Do syropu dodać wiśnie, wymieszać, bardzo delikatnie podgrzać. Odstawić po ugotowaniu. Po schłodzeniu pojemnika zawartością ponownie zagotuj. Usuń piankę, poczekaj, aż ostygnie. Zagotuj przedmiot po raz trzeci przez około 50 minut. Po zestaleniu się syropu wlej koniak. Namoczyć przy regularnym podgrzewaniu przez dziesięć minut, umieścić w kalcynowanym pojemniku, mocno zwinąć.

Spróbuj prostego Dżem wiśniowy.
Pięć minut dżemu wiśniowego
Składniki:
- cukier - 800 g
- wiśnia - 1,7 kg
Jak gotować:
Opłucz jagody, usuń pestki, przykryj cukrem, zamieszaj, poczekaj, aż sok wyjdzie. Przenieś pojemnik z owocami na mały ogień, gotuj z regularnym mieszaniem. Wyjmij smakołyk z pieca, gotuj przez 5 minut, a następnie ponownie wstaw do lodówki, ponownie gotuj przez pięć minut. Wlać do sterylnych pojemników, zamknąć metalowymi gotowanymi pokrywkami. Skręć w górę i w dół.

Zrób i dżem z czarnej aronii o smaku wiśniowym.
Przepis na wypiekacz chleba
Składniki:
- cynamon
- cukier -? Kg
- jagody wiśni -? Kg
Jak gotować:
Przygotuj jagody i włóż wypiekacz do pojemnika, dodaj cynamon i cukier granulowany, delikatnie wymieszaj, aby cukier był równomiernie rozłożony. Ustaw funkcję: „Jam”.
Ciesz się też kompot z wiśni i śliwek.
Dżem wiśniowy z żelatyną
Składniki:
- litr przefiltrowanej wody
- wiśnia bez pestek - 2 kg
- cukier - 1,85 kg
- żelatyna - 10 g
Jak gotować:
Używaj tylko świeżych owoców, które są w pełni dojrzałe. Dopuszczalne jest przyjmowanie przejrzałych jagód. Przejdź przez to, spłucz pod bieżącą wodą, usuń kości. Zmiel w blenderze. Zrób syrop: zagotuj czystą wodę, dodaj cukier granulowany, gotuj od czasu do czasu mieszając przez co najmniej 10 minut. Syrop wyjąć, gotować ok. 15 minut, żelatynę wsypać do filiżanki, zalać zimną wodą, odczekać do maksymalnego rozpuszczenia w wodzie. Masa powinna stać się jednorodną masą. Wlej żelatynę do słodkiego syropu, dodaj tutaj owoce wiśni. Dokładnie wymieszaj, gotuj przez pół godziny z żelatyną. Pakować w pojemniki, plombować.

Przygotuj i konfitura wiśniowa z koniakiem.
Rozważ tę opcję gotowania:
Wymagane produkty:
- żelatyna - 20 g
- 1 kilogram wiśni i cukru
Kroki gotowania:
Dokładnie opłucz jagody, uwolnij je od nasion. Przykryć cukrem, podpalić. Rozcieńczyć żelującą mieszaninę w ciepłej wodzie, pozostawić do spęcznienia i zaparzyć. Pamiętaj, aby wymieszać zawartość. Po ugotowaniu gotować przez pół godziny, wlać żelatynę, a następnie trochę dusić (około 10 minut). Między gotowaniem zrób sobie kilka godzin przerwy, 2-3 razy gotuj dżem. Wlej dżem do pojemników, zamknij, usuń.

Przepis na Multicooker
Umyj jagody wiśni, wysusz je, w razie potrzeby obierz ze skórki. Można je jednak zostawić. Jedyną rzeczą do rozważenia w tym przypadku jest to, że taki przysmak nie może być przechowywany przez długi czas, ponieważ nabiera nieprzyjemnego smaku. Umieść jagody w multicookerze, posyp cukrem, przykryj miskę multicooker, włącz tryb zasilania na kilka godzin. Przygotuj wysterylizowane pojemniki, zapakuj w nie puste miejsca, zamknij pokrywkami.
Przepis na agrest
Wymagane produkty:
- kilogram cukru
- owoce wiśni, agrest - według? Kg
Przygotowanie:
Agrest obrać, obrócić w maszynce do mięsa. Usuń pestki z wiśni. Skręcony agrest przełożyć do miski, wymieszać, zagotować. Po ugotowaniu gotuj przez dziesięć minut. Następnego dnia ponownie zagotuj zawartość, ostudź i ułóż w słoikach.
Ciekawy przepis z morelami
Składniki:
- kilogram moreli
- szklanka dojrzałych wiśni
- cukier granulowany - 1,3 kg
Kroki gotowania:
Przygotuj jagody wiśni, wypłucz, dodatkowo spłucz. Pozbądź się wszystkich nasion i gałązek. Przejdź do przygotowania owoców. Wybierz jędrne i świeże owoce. Usuń jąderka ze wszystkich moreli. Uważaj, aby podczas tego procesu nie uszkodzić płodu. Znajdź rowek, w którym wyrósł koński ogon, wykonaj nacięcie po przeciwnej stronie i włóż drewniany kij. Ściśnij morelę w dłoni, naciśnij patyczek. W wyniku tych manipulacji kość sama wyskoczy.
Włóż wiśnię do każdego otworu. Nadziewane morele włożyć do głębokiego rondla. Weź oddzielny pojemnik i gotuj tutaj syrop, aż utworzy się pianka. Morele zalać gorącym syropem, odstawić na 12 godzin. Doprowadź obrabiany przedmiot do wrzenia, ponownie ostudź przez 12 godzin. Ugotuj zawartość w 3 krokach. Wlej dżem do gotowanych słoików, dokręć kluczem.

Dżem wiśniowy nigdy nie przestaje zachwycać swoim smakiem. Można go przygotować z dodatkiem innych jagód i owoców: malin, agrestu, moreli, jabłek, wiśni, czarnej porzeczki itp. Za każdym razem smak przysmaku okazuje się ciekawy i oryginalny.