Dżem wiśniowy

W sezonie zbierania wiśni i czereśni zastanowimy się oczywiście, jakie wykroje zrobić na zimę. Dżem wiśniowy, przepis ze zdjęciem, który proponuję, gotuje się bardzo prosto, ale okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.



Tak więc na dżem musimy wziąć:
- wiśnia - 1 kg,
- cukier granulowany - 1 kg,
- woda - 700 gramów.



Dżem wiśniowy jest przygotowywany z pestkami i dziobaty. Oferujemy przepis na konfiturę wiśniową z pestkami. Naszym zdaniem jest bardziej aromatyczny. Nadajemy dżemowi wyjątkowy aromatyczny smak. Sortujemy wiśnie, sortujemy. Usuwamy zepsute jagody i gruz. Napełnij zimną wodą i dobrze opłucz wiśnie. Aby wiśnia została nasycona syropem, należy ją najpierw blanszować. Wlej gorącą wodę do rondla. Doprowadź do wrzenia. Wiśnie zanurzamy w wodzie na 1 - 1,5 minuty i natychmiast usuwamy przez sito.



Pozwól wodzie spłynąć i umieść przetworzone wiśnie w dużej misce lub rondlu. Jednocześnie przygotuj syrop cukrowy. Wlej 700 gramów wody do osobnego rondla. Rozpuść trochę cukru (450 gramów) w wodzie. Dobrze wymieszaj i gotuj syrop przez 5 - 7 minut.



Przygotowane wiśnie zalać wrzącym syropem. Namaczamy je w syropie na 5 - 7 godzin.



Dżem przygotowujemy w trzech krokach. Resztę cukru podziel na trzy części. Po pierwszej ekspozycji syrop należy spuścić do osobnej miski. Dodaj do niego jedną trzecią cukru i gotuj przez 10-15 minut. Następnie ponownie włożyć wiśnie do syropu i odstawić na 5 - 7 godzin. Po drugim dojrzewaniu usuwamy wiśnie i do syropu dodajemy drugą część cukru. Gotujemy około dziesięciu do piętnastu minut, następnie zanurzamy wiśnie w syropie i teraz gotujemy dżem z wiśniami przez pięć minut. Potem znowu wytrzymujemy zacięcie przez 5-7 godzin. Po trzeciej ekspozycji wlej resztę cukru do dżemu i gotuj dżem, aż będzie ugotowany. Przygotujmy banki. Sterylizujemy je lub parzymy wrzątkiem. Gotujący się dżem wiśniowy pakujemy w suche słoiki. Słoiki zamykamy hermetycznie, odwracamy do góry dnem i studzimy.



Obrabiany przedmiot jest gotowy. Smacznego!