Wiśnie w puszkach: pyszne przepisy

Dlatego jagody wiśni praktycznie nie zawierają kwasu wiśnie w puszkach przygotowane z dodatkiem soku z cytryny, kwasu cytrynowego lub jakichkolwiek kwaśnych jagód.

Wiśnie w puszkach z kośćmi.
Składniki:
- woda - jedna szklanka
- cukier, wiśnie - po 1 kg
- cukier waniliowy - 5 g
- kwas cytrynowy - 1 g
Przygotowanie:
1. Wiśnie obrać, usunąć uszkodzone owoce, wypłukać, spuścić wodę, przelać do emaliowanej miski, zalać wrzącym syropem cukrowym..
2. Syrop zagotować w 2 dawkach. Przerwa między naparami powinna wynosić około 5 godzin.
3. Pod koniec drugiego gotowania dodać kwas cytrynowy i cukier waniliowy.
4. Po drugim gotowaniu, zapakuj konfiturę wiśniową w sterylne suche słoiki, napełnij je pół centymetra poniżej szyjki, przykryj plastikowymi pokrywkami, zaklej, ostudź.

Kompot wiśniowy.
Składniki:
- jagody wiśniowe
- cukier - 320 g
- woda - 800 ml
Przygotowanie:
1. Do zrobienia kompotu użyj dużych jagód.
2. Umyj jagody, przelej do słoików tak szczelnie, jak to możliwe.
3. Napełnij jagody gorącym syropem.
4. Przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami, włóż do wody podgrzanej do 85 stopni.
5. Wysterylizuj słoiki, zamknij, ostudź.
Spróbuj tych zbiór wiśni na zimę.
Wiśnie w puszkach: Dżem wiśniowy.
Składniki:
- cukier - 620 g
- cytrynowy
- jabłko
Przygotowanie:
1. Wyjąć pestki z wiśni, przenieść do rondla, dodać sok z cytryny, cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
2. Wyjąć jagody z syropu.
3. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w plasterki.
4. Pozostały syrop ugotować z kawałkami jabłka, aż jego objętość zmniejszy się o połowę..
5. Wiśnie włożyć do syropu, przecier.
6. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia, gotować przez 10 minut.
7. Gotowy dżem, zagotować, przelać do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami, odwrócić słoiki, zawinąć do ostygnięcia.

Marynowana wiśnia.
Składniki:
- jagody wiśniowe
- kawałek łamanego cynamonu
- cukier - 825 g
- ziele angielskie - 3 szt.
- goździki - 2 sztuki.
Przygotowanie:
1. Do suchych słoików włożyć przyprawy, a następnie wiśnie.
2. Przygotuj farsz marynaty. Na 10 półlitrowych słoików potrzeba 1,2 wody i 825 g cukru, gotować mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Filtruj, gdy jest jeszcze gorący.
3. Doprowadzić przefiltrowany syrop do wrzenia, wlać 18 g kwasu octowego o stężeniu 80%.
4. Wiśnie zalać gorącą marynatą, słoiki przykryć lakierowanymi pokrywkami, włożyć do rondla z gorącą wodą (temperatura wody - 60-70 C) do pasteryzacji.
5. Zakorkować słoiki, odwrócić, wstawić do lodówki.
Pozostałe jagody można wykorzystać do przyrządzenia pysznych konfitura wiśniowa z cytryną.