Jak prawidłowo zamrozić koperek

Jeśli chcesz zachwycić siebie i bliskich zimą aromatem świeżego kopru, możesz oczywiście wyhodować go na parapecie. Ale nie każdemu się to udaje. Jest to często kłopotliwe, ponieważ zimowe słońce nie wystarcza do normalnego wzrostu. Ale zamrażanie świeżo zebranego kopru na zimę jest łatwe i proste. Nasz przepis szczegółowo powie Ci, jak zamrozić koperek w lodówce na zimę bez dużo pracy i czasu. Możesz równie łatwo zamrażać zieloną cebulę na zimę według proponowanej receptury.



Składniki:
- koper.



Możesz zamrozić nie tylko zielone igły kopru, ale także łodygi. To nie jest dla wszystkich. Zwykle łodygi są po prostu odcinane, a puszysta zielona część jest zamrażana. Posortuj koperek, usuń pożółkłe gałęzie, jeśli takie istnieją. Lepiej oczywiście zamrozić świeżo zebrany koperek, a nie taki, który był w lodówce od tygodnia. Świeży koperek jest bardziej aromatyczny. Odetnij korzenie koperku i opłucz koperek na durszlaku pod zimną wodą. Pozostaw na pięć minut, aby cała woda była szklana.



Teraz połóż zioła durszlak na ręczniku, koperek lepiej wysuszy. Jeśli zamrozisz koperek wodą, otrzymasz brykiet z zielonego lodu. A jeśli trochę wysuszysz koperek i zamrozisz, podczas rozmrażania zielenie będą tak świeże i pachnące jak świeżo zebrane.



Drobno posiekaj koperek na suchej desce do krojenia ostrym nożem. Jeśli łodygi są bardzo twarde, musisz najpierw oddzielić je od miękkich igieł..



Posiekany koperek podziel na saszetki z zamkiem błyskawicznym tak, aby jedna saszetka odpowiadała jednej porcji. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamknij worek. Nie rozmrażaj i nie zamrażaj ponownie warzyw, a także nie wyjmuj części torby. Dlatego weź mniejsze torby i więcej koperku. Jeśli usuniesz łodygi, z 700 gramów kopru uzyskuje się tylko 170 gramów surowców do zamrażania.



Przechowuj zielony koperek w temperaturze minus 18 przez rok. Dodawać do sałatek i innych potraw bez wcześniejszego rozmrażania. W ten sam sposób możesz się przygotować cukinia i marchewka na zimę.