Jak zamrozić koperek na zimę - zbieranie ziół w torebkach i pojemnikach - przepis ze zdjęciem krok po kroku

A więc nadeszło lato, czas otworzyć żniwa na zimę. W tym roku zdecydowałem się zacząć od kopru, ponieważ właśnie przybyły świeże młode warzywa. Koper zawiera ogromną ilość cennych pierwiastków śladowych, witamin i olejków eterycznych.

Składniki: koper

Aby zachować świeży koperek na zimę, zamrozimy zielenie. Dzięki tej metodzie przygotowania maksymalnie zachowuje swoje właściwości, nie ciemnieje i nie zmienia swojego pięknego, jasnego koloru.

Aby aromat nie został utracony, należy zamrozić świeże, niedawno pocięte warzywa. Najlepiej, jeśli koperek jest młody i nie ma grubych gałęzi. W tym roku nie zdążyłem zebrać na czas, mój koperek trochę urósł. Ale w porządku, po prostu musisz trochę więcej popracować.

Mrożenie kopru rozpoczyna się od prac przygotowawczych. Odetnij i wyrzuć korzenie. Resztę zieleni myje się w misce w dużej ilości wody. Wodę zmieniamy dwa lub trzy razy. Suszymy.

Oddzielenie zieleni od utwardzonej części roślin.

Drobno posiekaj młode gałązki.

Pokrojone liście rozprowadzamy cienką warstwą na tacy i wysyłamy do zamrażarki w celu szybkiego zamrożenia. Następnie wkładamy je do przygotowanego plastikowego pudełka..

Podczas gdy kolejna porcja kopru zamarza, pudełko przechowujemy w zamrażarce. Nie ubijamy zieleni i nie naciskamy jej. Więc nie skleja się, ale pozostaje kruchy. Gdy pudełko jest pełne do góry, zamknij je szczelnie pokrywką i wyślij do aparatu w celu przechowywania.

Jeśli nie ma wystarczającej liczby pojemników, możesz użyć plastikowych toreb, ale zielenie są w nich trochę suche..

W ten sam sposób zbieram inne aromatyczne zioła na zimę - pietruszkę, bazylię, kolendrę ... Ponieważ nie tracą koloru i smaku w trakcie przygotowania, można je wykorzystać nie tylko do przygotowania pierwszego i drugiego dania, ale także dodać do sałatek lub udekoruj kanapki.