Jak zamrażać marchewki

Jeśli masz za dużo marchewek, możesz je zamrozić, zachowując wszystkie korzystne właściwości. Zaletą mrożonej marchwi jest to, że można ją od razu wrzucić do zupy bez krojenia. Podzielimy się z Tobą przepisem, jak zamrażać marchewki. Użyliśmy już tego warzywa, kiedy to zrobiliśmy meksykańska mieszanka na zimę



Składniki:
- marchewka
- woda.



Do zamrażania wybieraj młode, średniej wielkości marchewki. Oczyścić obieraczką do warzyw lub żelazną gąbką. Odetnij końce.



Pokrój marchewki w cienkie plasterki lub kostki, według uznania. Optymalna grubość kółek to 6 mm. Krawędź sześcianu jest taka sama. Ale łatwiej jest zamrażać w kółko.



Teraz podgrzejmy marchewki, czyli zblanszujmy. W dużym rondlu zagotuj wodę, dodaj posiekaną marchewkę. Nie ma potrzeby dodawania soli do wody. Jeśli zdecydujesz się przygotować wiele marchewek na raz, a nie mieszczą się one na patelni, podziel je na kilka części. Przygotuj wcześniej miskę wody lodowej. Wlej zimną wodę i rozłóż kostki lodu. Zanurz posiekane marchewki we wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty na dużym ogniu. Jeśli pokroisz marchewki na małe kostki, przytrzymaj przez minutę..



Spuść wodę z marchwi, umieszczając ją na sicie.



Umieść w misce z lodowatą wodą, przytrzymaj przez dwie minuty. Pokrojone w kostkę marchewki - min.



Przełóż marchewki na durszlak, aby spuścić wodę, a następnie połóż je na ręczniku papierowym. Jeśli nie ma papieru, weź taki, który nie pozostawia kłaczków.



Teraz możesz rozpocząć proces zamrażania. Ułóż marchewki w jednej warstwie tak, aby kawałki się nie stykały, na blasze do pieczenia, desce do krojenia lub na płaskich talerzach. Jeśli plasterki marchwi zachodzą na siebie, czas zamrażania wydłuży się, a plasterki będą się sklejać. Ważne jest, aby marchew zachowała jak najwięcej koloru, aromatu i właściwości użytkowych; należy ją natychmiast zamrozić. Jeśli Twoja zamrażarka ma funkcję szybkiego zamrażania - świetnie! Twoje marchewki zamarzną za pół godziny. Jeśli nie ma takiej funkcji, trzeba będzie poczekać nieco ponad godzinę.



Mrożoną marchewkę podziel na woreczki lub pojemniki. Najważniejsze, że jest zamknięty. Nie zakrywaj pojemnika, pozostaw co najmniej cal wolnego miejsca na pokrywkę. Jeśli używasz plastikowych toreb, zaleca się zabranie ich z uszczelnieniem próżniowym. Powietrze musi być maksymalnie wyciśnięte.



Koniecznie podaj datę zamrożenia, ponieważ marchewki przechowywane w zwykłej plastikowej torbie lub pojemniku zachowują swoje właściwości przez 9 miesięcy. Marchewki przechowywane głęboko zamrożone iw próżni - 14 miesięcy.
Ostatnim razem to wymyśliliśmy, jak zamrozić jagody na zimę.