Jak zamrozić świeży koperek w lodówce na zimę

Latem ludzie nie tylko planują wakacje, ale także myślą o tym, jak i co przygotować na przyszłość. Mieszkańcy lata przyglądają się zbiorom, a mieszkańcy miast szacują zasięg rynków. I jak zamrażać zioła na zimę w lodówce, aby koperek i pietruszka były zawsze pod ręką. Oczywiście niektórym ludziom udaje się uprawiać zielenie przez cały rok, używając szklarni lub zwykłych parapetów. Ale jeśli potrzebujesz dokładnie pustego miejsca?
Sklepy zachwycają bogactwem towarów, są dżemy sklepowe, przeróżne przekąski i soki. A ludzie nadal robią domowe potrawy, planując co roku, co ugotować, nalegać lub zebrać. Ponadto możesz robić wywary nie tylko do dżemów czy sałatek. Możesz zamrażać jagody, warzywa do sezonu. W momencie spożycia będą prawie świeże. Przecież zimą truskawki czy wiśnie są niezwykle trudne. Jak zamrozić koperek na zimę w lodówce, czego używać, czy jest to trudne? Jakie są sposoby?

Zamrażanie to sposób na oszczędzanie

Tutaj używasz zamrażarki. Ponieważ mięso jest przechowywane przez wiele miesięcy, przed spożyciem, tak jest zamrozić koperek w zamrażarce i będzie trwać doskonale. Wiele inteligentnych gospodyń domowych od dawna stosuje zamrażanie warzyw i owoców. wtedy odpowiednie składniki są dostępne przez cały rok.






Czego potrzebujesz:

• Koper - 700 gr.

Kwota liczona w 10 osobnych porcjach. Czas gotowania wyniesie 30 minut. Nie trzeba wybierać dokładnie 700 gramów, ilość jest tutaj wskazana raczej jako przykład.

Zdobądź świeży, wysokiej jakości koperek. Oprócz zieleni będziesz potrzebować również:

• Bieżąca woda;
• Ostry nóż;
• Ręczniki papierowe (kilka);
• Deska do krojenia;
• Plastikowe torby (małe).

Przygotowanie:

Przetwarzanie zieleni jest tutaj czysto indywidualne. W końcu, jeśli gałązki i patyki nie są używane, należy je natychmiast odciąć. W domu, na zimno, zielenie będą doskonale zachowane bez gałęzi. Zwykle z zieleni potrzebne są tylko liście i igły (koperek). Chociaż niektóre gospodynie domowe zalecają zachowanie łodyg, jeśli planowane jest konserwowanie. Na przykład pomidory lub ogórki.

Po zakupie zieleniny dokładnie je umyj, usuwając kurz, owady i inne zabrudzenia. Następnie przetworzyć krzaki, usuwając wszystkie gałęzie (jeśli są odcięte w użyciu). Umieść igły w małej, poręcznej misce. Z 700 gramów zakupionego kopru otrzymujesz 130 gramów surowca już przygotowanego do zamrożenia.

Następnie koperek należy naturalnie wysuszyć, aby szkło miało niepotrzebną wilgoć. Dzięki temu zachowa swój kształt po zamrożeniu, nie skleja się, pozostając kruchym, jak teraz. Rozłóż przygotowane ręczniki na desce do krojenia, polej koprem. Pozostaw na godzinę, wyschnij.





Teraz posiekaj koperek, w zależności od tego, jak wolisz go używać w domu. Kto lubi mniejsze, kto lubi duże kawałki. Ale mrożone warzywa będą natychmiast gotowe do późniejszego użycia. Mam to - do naczynia.

Gdzie przechowywać? Tutaj potrzebujesz małych torebek, w których układany jest koperek. Możesz wziąć pojemniki, wtedy wszystkie zielenie zmieszczą się w jednym lub dwóch. W takim pojemniku jest wystarczająco dużo miejsca, ważna jest obecność gęstej, hermetycznie zamykającej się pokrywy. Jednak mrożący koperek na zimę w workach jest wygodniejszy, zajmie mniej miejsca.

Podczas napełniania toreb koperkiem uwolnij nadmiar powietrza. Wygodne jest zabranie specjalnych toreb z paskiem zamykającym, który może szczelnie zamknąć. Wszystkie wypełnione opakowania można wysłać bezpośrednio do zamrażarki.



Zamrozić kostkami

Do takiego zamrażania w formach potrzeba więcej zamieszania, ale wtedy żadnych problemów. wziął zieleninę - wyciągnął kilka kostek i natychmiast wrzucił do wrzącej, bulgoczącej zupy lub drugiej. Będzie letni aromat, przyjemny smak. Zieleń jest również dostępna zimą, ale ceny skaczą i nie chce się przepłacać. Jednocześnie większość gospodyń domowych po prostu zapomina o zakupie warzyw, a gotowanie jest już za późno, aby pobiec do sklepu. Dlatego puste miejsca są istotne i uważane za wygodny sposób. więc, jak zamrozić koperek w lodówce na zimę.





Czego potrzebujesz:

• Pietruszka - pęczek;
• Koper - pęczek;
• Zielona cebula - pęczek;
• Woda - pół szklanki.

Przygotowanie:

Aby warzywa zamarzły w kostkę, potrzebujesz specjalnej formy na lód. Możesz zamrozić poszczególne kostki lub możesz zrobić zielony asortyment.

Najpierw włącz czajnik i gdy się nagrzeje, wypłucz i drobno posiekaj wszystkie warzywa zakupione na półfabrykaty. Przenieś (jeśli planujesz mieszać) razem w durszlak, zalej wrzącą wodą. Przytrzymaj, niech nadmiar wody spłynie. Obróbka cieplna pomoże szybciej skompresować zielenie. Liście zmiękną, jednocześnie zmniejszając swoją objętość.

Teraz wypełnij wszystkie komórki zielenią do późniejszego zamrożenia. Nie bój się, uszczelnij palcami, naciśnij. Następnie napełnij każdą komórkę wodą, upewniając się, że wszystkie zielenie mają kontakt z płynem. To wszystko, teraz możesz ustawić formę w zamrażarce.

Jak to zdobyć? Jeśli forma jest silikonowa, nie jest to trudne. Jeśli jest klasyczny, plastikowy, to zalewamy dnem wrzątkiem (starając się nie dotykać kostek), następnie wciskamy krawędź noża do celi (dokładnie między krawędzią kostki a brzegiem), wybieramy.

Oczywiście jeden formularz to za mało na pełny zapas. Po zamrożeniu umieść gotowe kostki w torbie i przechowuj w zamrażarce. Taki lód można wykonać z dowolnym nadzieniem. Jak powstają desery lub dodatki do napojów. Tutaj lód będzie wypełniony koperkiem.





Informacje zwrotne od praktyków, porady

Olga

„Tak, w Kanadzie sprzedają zieleninę, zwłaszcza koper, w dużych, po prostu ogromnych pęczkach, tak jakby trzeba było nakarmić pułk żołnierzy lub krowę domową. Na początku zniknęło, ponieważ 10% tego, co kupiliśmy, zarobiliśmy najwięcej. Teraz jestem mądrzejszy, przemarznięty. To prawda, wymyśliłem łatwiejszy sposób, bez wrzącej wody. Wydobyć, wysuszyć, a następnie drobno pokruszyć wszystko i umieścić w specjalnej plastikowej torbie wyposażonej w zamek. Wypuszczam powietrze i zamykam. Wszystko można przechowywać. Zieloni są często używane w zupach lub sałatkach. Każdy bierze to, czego potrzebuje. W tym samym czasie witaminy są na swoim miejscu, nie znikają ”

Irina

„Wrząca woda tak naprawdę zabija wiele witamin, prawda?”

Alexander

"Może. Ale zabija też setki bakterii, które nie boją się zamarzania. Tutaj wrzącą wodę przelewa się szybko, dosłownie na minutę. Ale zielenie są wygodniejsze do złożenia. W przeciwnym razie nie pasuje zbytnio do formularzy ”

Darya

„Biorę blender. Szybki, wygodny, bezproblemowy i mały. Lepiej bawić się nożem. Potem biorę pojemniki Tupperway. Wygodne, choć nie małe. Oczywiście lepiej zamrażać go w porcjach, ale wtedy torby są rozrzucone po całej zamrażarce. Warto spróbować, małe woreczki zbiorę w dużym ”





Mila

„Zamrażanie w kostkach to świetny pomysł, tylko ja zastępuję wodę ghee, bo Często potrzebuję zieleni do gotowanych ziemniaków. Wygodniejszy w użyciu. Wziąłem to, wrzuciłem kilka, stopiły się, a masło i posiekane zieleniny - wszystko tam jest ”

Alyona

„Słyszałem inny sposób. Pobiera się słodką paprykę, czyści wszystkie wnętrza (ścianki działowe, nasiona), zamiast tego wypełnia się ziołami. Okazuje się, że taka zamrożona bułka z kapusty lub nadziewana papryka. To prawda, to raczej amator, ale smak jest interesujący. Próbowałem zamrozić pomidory. Całkiem dobre. Przecież zimą też „zdejmują” niezłego grosza. I tak w domu, pod ręką. Nieźle jak na pizzę lub sałatkę ”