Jak zamrozić koperek w lodówce na zimę

Jak czasami chcesz cieszyć się aromatami lata zimą… Prawda? W dzisiejszych czasach stało się to możliwe dzięki obecności zamrażarki w każdym domu. Tak, to ona pomaga zachować smak, kolor, a czasem kształt produktów, które można i należy zamrozić na zimę, w tym koperek. Jak prawidłowo zamrozić koperek na zimę, dzisiaj poprowadzimy nasze przemówienie.
Świeży koperek jest zimą zawsze przydatny dla nowoczesnej gospodyni domowej. Zwykle suszy się na zimę, a następnie tą metodą trawa szybko traci wszystkie niezbędne witaminy i minerały. Dlatego wiele kobiet woli nie suszyć koperku, ale go zamrażać. Oto kilka sposobów na zamrożenie kopru w lodówce na zimę..

Metoda 1



Najprostszy i najwygodniejszy ze wszystkich opisanych w Internecie. Wygodne jest nie tylko gotowanie koperku, ale także przechowywanie go w zamrażarce. Aby to zrobić, musisz wziąć:

- kilka toreb do przechowywania;
- pęczki kopru.

Musisz wziąć każdą łodygę i oderwać z niej zielenie. Złóż osobny pojemnik i umyj. Najpierw wystarczy napełnić koperek wodą, a następnie odczekać około 2 minut. Następnie opłucz zioła kilka razy, ale bez namaczania, aż woda będzie czysta..

Następnie warzywa należy trochę posiekać, ale w dużych plasterkach. Następnie włóż durszlak i wysusz. Zwykle wysychanie trwa około 2 godzin. Okresowo zielenie należy mieszać, dolne warstwy należy nałożyć na wierzch, a krople wstrząsnąć. Następnie zioła umieszcza się w torebkach w zamrażarce. W tej formie zielenie są stopniowo zagęszczane, nie ma w nich kryształów wody ani lodu. I wygodnie i przyjemnie jest gotować z nim różne potrawy, zwłaszcza że w tym przepisie kulinarnym nie ma łodyg, których gospodynie domowe często nie lubią.

Metoda 2



Zamrażanie odbywa się w małych saszetkach. Oto jak zamrozić koperek na zimę, aby był pysznym i przyjemnym dodatkiem do posiłków oraz kulinarnych przysmaków na święta.

Do gotowania potrzebujesz 1000 kopru.

Na samym początku należy dokładnie umyć koperek, aby woda była przejrzysta i czysta. Następnie musisz dokładnie zbadać gałęzie i odciąć wiotkie i złe. Następnie zdejmij koperek z łodyg. Rozłóż łodygi osobno, ponieważ można je suszyć i używać do konserw, do suszenia i dodawania do gotowych dań. Na przykład podczas gotowania raków.

Koper jest teraz zbierany w misce, a następnie suszony na papierowych serwetkach. Procedura suszenia jest potrzebna, aby później zieleninę uzyskać bez nadmiaru lodu i łatwo ją oddzielić od masy. Jeśli zamrozisz koperek wodą, to podczas rozmrażania gałęzie staną się powolne i łatwo pękną. Dlatego we wszystkich metodach należy go wysuszyć przed zamrożeniem..

Gdy koperek wyschnie, należy go pokroić. Jedni lubią drobno, prawie w pył, inni wybierają większe cięcie, każdy lubi inny. Następnie włóż koperek do małych torebek i wyślij do zamrażarki. Zimą okażą się przyjemne zioła, których smak praktycznie nie różni się od świeżego kopru. Różnica nie będzie również zauważalna w gotowych daniach i sałatkach..

Metoda 3



Mrożenie w plastikowych pojemnikach to bardzo wygodny sposób na przygotowanie kopru. Następnie można go ostrożnie wyjąć łyżką i używać zimą do przygotowywania różnych potraw. Oto jak zamrozić koperek w pojemnikach, aby był smaczny i prawie tak dobry jak świeży.

Na samym początku musisz pokroić go na małe gałęzie. Następnie przyjrzyj się każdemu bardzo uważnie i odetnij żółte, wiotkie i zepsute gałęzie. Następnie należy go wysuszyć, aby nie stał się zbyt twardy pod wpływem wody. Następnie musisz go drobno pokroić, im mniejszy, tym lepiej. Następnie po zamrożeniu wygodnie będzie wyjąć go z pojemnika łyżką..

Następnie musisz wymieszać koperek, aby gałęzie dobrze się od siebie przesuwały. Następnie złóż je do pojemników i wyślij do zamrażarki. Możesz użyć trybu suchego zamrażania, ponieważ po tym czasie bardzo wygodne będzie wyjęcie go łyżką.

Czy można zamrozić koperek z innymi ziołami i pokarmami

Oczywiście, że możesz. Wiele osób woli zamrażać koperek razem z rozmarynem., Pietruszka a nawet kolendra. Pomimo tego, że kolendra jest uważana za produkt łatwo psujący się, po zamrożeniu nie żółknie i staje się taka sama jak przed zabiegiem. Pamiętaj jednak, że koperku i pietruszki nie można ponownie zamrażać, tak jak innych ziół. Najpopularniejszym sposobem zamrażania kopru jest natka pietruszki. Oto jak je zamrozić w jednym pojemniku lub torbie.

Do gotowania będziesz potrzebować równych ilości kopru i pietruszki.

Z kopru musisz zerwać uszkodzone i powolne liście i zrobić to samo z pietruszką. Następnie musisz usunąć łodygi z pietruszki, pozostawiając tylko liście i zielenie. Następnie posiekaj koperek, wysusz natką pietruszki. Wymieszaj zielenie łyżką stołową, a następnie ułóż w pojemnikach lub torbach. Teraz tak przygotowaną mieszankę możesz wykorzystać zimą do przygotowania sałatek i różnych potraw.

Okazuje się bardzo interesujące, jeśli koperek jest zamrażany nie osobno, ale razem z innymi ziołami. Na przykład, do przygotowania naturalnej przyprawy można użyć następujących kombinacji potraw:

- koper;
- rozmaryn;
- bazylia.

Wszystkie zioła są zamrażane bez użycia łodyg i suszone przed wysłaniem do zamrażarki lodówki.

- koper;
- Pietruszka;
- kolendra.

Doskonała mieszanka do przyrządzania kebabów, sałatek i zup. Posiada wyrazisty i mocny aromat, odpowiedni do różnych sosów, potraw.

- koper;
- Pietruszka;
- bazylia;
- estragon;
- kolendra.

Wyrazista mieszanka, która pozwoli Ci przygotować przyjemną i mocno wyrazistą przyprawę. Ma niesamowicie mocny aromat, a nawet niewielka ilość mieszanki ożywi znajomą sałatkę lub inne danie..

- koper;
- bazylia i estragon.

Ta mieszanka może być używana do przygotowywania napojów bezalkoholowych oraz różnych świeżych sałatek, sosów i sałatek. Z ziół można gotować mięso w folii lub kebab. Jednocześnie okaże się bardzo pachnący i delikatny..

I wreszcie dla tych, którzy wybierają bardzo aromatyczne egzotyczne potrawy, można zastosować połączenie kopru, estragonu, bazylii, małego czosnku i młodych gałązek świerku. Przyprawa ta została uzyskana z egzotycznym akcentem igieł sosnowych, który nadaje każdej potrawie niezwykły dźwięk. Wielu uważa to za Nowy Rok.

Podstawowe metody zamrażania



Możesz go po prostu zamrozić z gałązkami w lodówce. Jednak podczas zamrażania koperek trochę się przykleja i nie zawsze jest wygodnie go wyjąć. Nawet jeśli zamrażasz w workach lub pojemnikach, łodygi staną Ci na drodze. Z tego powodu warto zastosować opisane powyżej metody zamrażania, w których usuwa się duże gałęzie i łodygi. Dzięki tej metodzie zamrażania kopru w pęczkach zachowane są w nim wszystkie przydatne substancje i witaminy. Istnieje jednak inny sposób, w jaki nie należy usuwać łodyg..

To jest mielenie zieleni blenderem. Koper zamienia się w jednorodną masę i po wysuszeniu zamraża się. Ta metoda oszczędza miejsce w lodówce. Koper jest wygodny w użyciu podczas gotowania, jednak witaminy stają się mniej z powodu silnego mielenia.

Trzeci sposób - zielenie zalewamy wodą i zamrażamy po zmieleniu w lodowych foremkach. Jest to wygodne, ale dzięki tej metodzie jego atrakcyjny wygląd zostaje utracony podczas rozmrażania..

I pamiętaj, że mrożone warzywa można przechowywać przez rok. Po tym okresie jego dobroczynne właściwości zostają utracone..