Jak zamrozić kapustę na zimę: wszystkie metody i odmiany

Czy kapustę można zamrozić? Oczywiście tak, ale różne rodzaje kapusty różnią się od siebie nie tylko kształtem, ale także przeznaczeniem, dlatego należy je zamrażać na różne sposoby. Jak to zrobić poprawnie w domu, przeczytaj poniżej..

Składniki: brukselki, Biała kapusta, Jarmuż, kapusta, kalafior, czerwona kapusta
Czas do zakładki: Lato, Spadek

W przypadku gołąbków należy zdemontować główkę kapusty na liście i blanszować je we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Następnie pozwól wodzie spłynąć, wyprostowane liście włóż do torby i włóż do zamrażarki.

Do gotowania barszczu lub duszenia kapusty można od razu go posiekać, szczelnie włożyć do torebek i wysłać do zamrożenia.

Następnie, gdy potrzebujesz poszatkowanej kapusty, nie czekaj, aż sama się rozpuści. Do patelni można wlać bezpośrednio z torby, nie wpłynie to w żaden sposób na smak gotowego dania..

brukselki

Są to małe główki kapusty o dość ostrym smaku. Zupy i dodatki z brukselki smakują fantastycznie, a co najważniejsze kapusta ta doskonale znosi zamrażanie. Przejdź przez główki kapusty, uszczypnij dodatkowe liście i włóż do rondla z wrzącą wodą na 2 minuty.

Następnie włóż kapustę do durszlaka i zalej zimną wodą z kranu, a następnie pozostaw do odsączenia na dwie godziny.

Ułóż główki kapusty w workach i włóż do zamrażarki.

Kalafior i brokuły

Ta kapusta jest bardzo bogata w witaminy i aminokwasy. Przygotowuje się z niego zupy, tłuczone ziemniaki dla dzieci, smażone w cieście i sposobów przygotowania jest wiele, ale jest tylko jeden sposób mrożenia.

Rozebrać widelce z kapusty na małe kwiatostany, zagotować wodę w rondelku z dodatkiem kawałka cytryny i szczyptą soli, kapustę gotować 10-15 minut.

Następnie spuść wodę, ostudź, ułóż kwiatostany w workach i wyślij je do zamrażarki. Więcej o zamrażaniu kalafior i brokuły.

Jarmuż

Kapustę można również zamrozić. Pamiętaj jednak, że musisz go blanszować przez 2-3 minuty, w przeciwnym razie ugotuje się, a po rozmrożeniu będziesz miał tylko garść zielonego śluzu.

Tak więc blanszuj liście jarmużu przez 2-3 minuty, włóż do durszlaka i ostudź zimną wodą z kranu. Następnie rozłóż liście do wyschnięcia na ręczniku lub po prostu lekko strząśnij wodę i ostrożnie włóż je do torby.

Mrożone liście kapusty stają się bardzo kruche, dlatego należy je układać tak, aby nic ich nie naciskało ani nie naciskało..

W stabilnej temperaturze -18 ° C kapusta zachowuje swoje dobroczynne właściwości nawet do 8 miesięcy. To więcej niż potrzeba, aby wytrzymać następne zbiory i zdobyć doświadczenie w zamrażaniu warzyw..

Obejrzyj film o tym, jak zamrozić kalafior na zimę: