Brokuły: jak marynować?

Marynowanie to ulubiony sposób zbierania warzyw na zimę, ponieważ ogórki kiszone a pomidory staną się godną ozdobą zimowego stołu. Sugerujemy urozmaicenie zimowej diety i gotowanie marynowanych brokuły z "Krainy Lodu.

Należy od razu zauważyć, że marynowane brokuły - to świetna przystawka, ale jeśli chcesz ugotować sałatkę brokułową zimą, do sałatki lepiej użyć mrożonych warzyw. Cóż, przepisów na sałatki z tej wspaniałej i zdrowej kapusty jest wiele..
Aby zagotować marynatę, do dużego rondla wlej 1,5 litra wody, zagotuj, a następnie dodaj 4 łyżki soli kuchennej, 8 łyżek cukru, 15 kawałków czarnego pieprzu, 4-5 sztuk liści laurowych. Wlej również 1 szklankę 9% octu i taką samą ilość oleju słonecznikowego. Po ponownym zagotowaniu mieszaniny nadal trzeba będzie gotować przez 8-10 minut przy ciągłym mieszaniu. Ugotuj marynatę pod pokrywką - wtedy okaże się nasycona.
Obierz 2 marchewki, rozmroź 300-400 g brokułów, podziel na kwiatostany, powtórz tę samą operację widelcem do kalafiora, oddziel 5-6 ząbków czosnku od łuski. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, w tym zioła koperkowe (1 pęczek), które następnie należy posiekać i udekorować..
Marchewki pokroić w półpierścienie, rozgnieść ząbki czosnku w prasie, wymieszać z brokułami i pąkami kalafiora i włożyć do szklanej miski lub dużego słoika. Dobrze wymieszaj warzywa i przykryj gorącą marynatą. Warzywa pozostaw na 36 godzin w suchym i ciemnym miejscu. Następnie odcedź marynatę i włóż przekąskę do lodówki na kilka godzin..
Prawdopodobnie będziesz również zainteresowany marynowanie cukinii.