Sałatka z cukinii

Na przyszłość możesz przygotować wiele różnych i ulubionych potraw z cukinii na zimę. Kawior z cukinii, pikantna cukinia po koreańsku i ogromna liczba różnych przepisów. Ogólnie cukinia jest ulubionym warzywem gospodyń domowych. Z nich możesz ugotować takie zdrowe i oryginalne potrawy. A ponieważ cukinia jest najbliższym krewnym dyni, nie ustępuje jej pod względem użyteczności i wartości właściwości witaminowych. Cukinia jest dobrze przechowywana do końca jesieni. Dlatego we wrześniu gospodynie domowe starają się zachować ogórki, pomidory, przygotować kompot i dżemy. A w listopadzie zaczynają przygotowywać z cukinii.

Sałatka z cukinii na zimę - najpopularniejsza przystawka z tego warzywa. Ale nie wszyscy wiedzą, jak zrobić najdelikatniejszą i najsmaczniejszą sałatkę. Najbardziej ceniona jest lekko niedojrzała cukinia, z jasną i cienką skórką i prawie bez jąder. Długość takich owoców sięga około 15 cm, jaką sałatkę z nich zrobić?

Przepisy na sałatki z cukinii jest tak dużo, że nie jest trudno wybrać właściwy. Na przykład cukinia z jabłkami, cukinia z ryżem, w pomidorach, bakłażanie, a nawet rodzynkach lub suszonych morelach. Albo zrób szybką sałatkę do squasha. Do niego potrzebujesz:

1. 5 kg cukinii (waga wskazana dla warzyw nieobranych);
2. 1 litr przejrzałego przecieru pomidorowego;
3. 0,5 l oleju słonecznikowego;
4. 0,5 l lub nieco mniej niż 6% octu;
5. 7 ząbków czosnku;
6. szklanka cukru pudru;
7. 3 łyżki Sól;
8. 250 g zieleniny (pietruszka, bazylia lub koper).

Cukinia do sałatki jest obrana z nasion i skórki. Pokrój na małe kawałki i dodaj do nich wszystkie składniki, trochę przecieru pomidorowego. Cukinię przykrywa się pokrywką i marynuje przez jeden dzień w lekko chłodnym miejscu. Marynowaną cukinię umieszcza się w emaliowanym naczyniu do duszenia, miesza z przecierem pomidorowym i zagotowuje. Sałatkę gotuje się nie dłużej niż 10 minut, mieszając. Rozkłada się w puszki i zamyka zakrętkami twist-off lub blaszanymi. Banki są owinięte, chłodne w cieple. Schłodzone konserwy są przechowywane w umiarkowanej temperaturze pokojowej.

Według własnego uznania i chęci możesz dodać kapustę do sałatki. Cukinia z kapustą dobrze się komponują i tworzą pożywny, lekki posiłek. Nadal możesz gotować sałatka z cukinii "Język teściowej" z ostrą papryką.