Cukinia, pomidory, papryka

Niewiele osób wie, czym jest to warzywo Cucurbita. Niektórzy pomyślą, że to owoc zza oceanu. Ale w rzeczywistości tak tłumaczy się z łaciny imię naszego starego przyjaciela - szpik. Wygląda blado, niepozornie, ale w rzeczywistości jest bohaterem „warzywnego letniego romansu”. Musi być obecny zarówno na stole w lipcu-sierpniu, jak i wśród różnych zimowych przetworów i sałatek. Cukinia, pomidory, cebula, papryka - wszystko to w zespole da niesamowity efekt.

Więc przygotowuje sałatka z cukinii na zimę. Składniki:

• 1 kg cukinii,
• 1 kg pomidora;
• 2 duże papryki,
• 1 strąk gorzkiej papryki,
• 0,5 kg cebuli,
• 50 g soli,
• 50 g piasku cukrowego,
• olej roślinny do smażenia.

Warzywa sałatkowe są myte i obrane w razie potrzeby. Następnie są cięte na wygodne kawałki i kliny. Cukinię, doprawioną cukrem i solą, układa się w dużym rondlu i dusi na średnim ogniu w oleju roślinnym. Po 15 minutach dodaje się do nich plasterki pomidora, po 10 - słodką paprykę, po kolejnych 10 - trzy ząbki czosnku. Cebula jest układana jako ostatnia. Warzywa duszone są przez kolejne 15 minut.

Sałatkę umieszcza się w umytych i wysterylizowanych szklanych słoikach, pozostawia do ostygnięcia i zwija. Po całkowitym ostygnięciu słoików z sałatkąCukinia na zimę z warzywami ”są przenoszone na zimę do przechowywania.

W sałatka "Cukinia, pomidory, papryka" można również dodać kapustę, a także buraki lub marchewkę. Ponieważ cukinia i pomidory idealnie komponują się z różnymi warzywami (ogórki, bakłażany itp.). Dlatego są zawarte w wielu sałatkach..

Sałatka "Bakłażany, cukinia, papryka, pomidory»Okaże się pikantny i bogaty dzięki wyraźnemu smakowi bakłażana. Ogólnie rzecz biorąc, sałatki zimowe w puszkach to wyjątkowa rzecz, która pozwala podarować sobie i bliskim odrobinę lata w mroźną zimę..