Przepis na sałatkę z cukinii

Przy przygotowywaniu pysznych i aromatycznych zimowych przetworów (konfitury, marynaty, sałatki itp.) Staramy się uwzględniać i dobierać jak najbardziej udane proporcje i proporcje składników tak, aby potrawy jak najlepiej odpowiadały naszemu gustowi. Dostosowuje skład, zawartość procentową soli i cukru, a także sprawia, że ​​przekąski są lekkie lub odwrotnie, wysokokaloryczne, w tym zboża i fasola. Przepisy na sałatkę z cukinii w puszkach nie jest wyjątkiem. Hostessy też „bawią się” z nimi według własnego uznania.

Wśród odmian cukinii można wyróżnić wiele oryginalnych sałatek: cukinia z kapustą, cukinia z burakami, a nawet jabłkami i cytryną. Jedną z nich jest różnorodna sałatka z cukinią i bakłażanem. Do Letny często dodaje się bakłażany surowa sałatka z cukinii »przepis, gulasz lub kawior. Można je również łączyć w daniu zimowym. Do gotowania potrzebujesz:

1. 800 g (4 szt.) Bakłażan;
2. 600 g (2 szt.) Cukinia;
3. 6 szt. pomidory;
4. 6 ząbków czosnku;
5. 3 bułgarskie czerwone papryki;
6. 2 cebule;
7. 3 liście laurowe;
8. 3 szt. marchew;
9. 4-5 gałązek pietruszki;
10. 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
11. przyprawy według uznania (oregano, tymianek, bazylia lub mieszanka).

Przepisy na sałatki z cukinii zaczyna się od przygotowania głównego składnika - cukinii. A w tym przypadku również bakłażan. Cukinię i bakłażan przecina się wzdłuż na pół (skórka nie jest odklejana), a po każdej połowie na dwie części. Następnie ćwiartki warzyw kroimy w kostkę i wlewamy na ugotowaną patelnię. Na dnie patelni (o objętości co najmniej trzech litrów) należy najpierw wlać trochę oleju roślinnego.

Marchew obiera się ze skórki, trze na dość grubej tarce i przesyła do cukinii. Cebula jest posiekana. Obrane pomidory i papryka. Słodką paprykę kroimy w paski. Pomidory - w plastrach. A wszystko to - na patelni na talerz. Wszystkie warzywa należy pokroić na niezbyt małe kawałki, aby podczas gotowania / duszenia nie zamieniły się w przecier.

Talerz jest duszony bez pokrywki przez około godzinę. Regularnie mieszaj. W drugiej połowie obróbki cieplnej dodaje się zioła, czosnek i przyprawy oraz liście laurowe. Ale przed napełnieniem słoików lavrushka musi zostać usunięta. Cukier i sól wlewa się w ciągu 5-10 minut, a następnie ocet (wszystkie przyprawy dodaje się do smaku). Sałatkę natychmiast układa się z ognia w słoikach po samą szyję i lekko wciska, aby całe powietrze wydostało się i zwinęło. Banki są odwracane do góry nogami i umieszczane pod kocem, aby ostygły. Różne cukinie i bakłażany są schłodzone, podobnie jak inne ”Półfabrykaty cukinii. Przepisy"(Gotowany). Natomiast świeży przepis na sałatkę z cukinii wystarczy pozostawić na zimno.