Konserwy z cukinii

W okresie dojrzewania cukinia jest zwykle zbierana na zimę. To warzywo można nazwać wszechstronnym. Łączy się z innymi warzywami (pomidory, marchew, cebula, bakłażany), faszerowane, marynowane w przyprawach i solone. Poza tym wszyscy znają słynne dżem do squasha. Z tego owocu można zrobić nawet kompot. w związku z tym przepisy na konserwy cukinii liczne: od prostego solenia w kawałkach po pyszny kawior z dyni i sałatki z pomidorów.

Dania z cukinii są dobrze wchłaniane i usuwają toksyny z organizmu. Są bogate w zestaw substancji biochemicznych. Z tego powodu cukinię należy regularnie spożywać, nawet zimą. Ale ponieważ nie możesz ich znaleźć zimą, musisz przygotować dobry zapas konserwowanej dyni.

Do marynowania cukinia konserwowa na zimę takie produkty są potrzebne:

• 1 kg cukinii;
• pęczek pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• szklanka wody;
• 1 łyżka Sól;
• ? łyżka Sahara;
• 50 ml octu stołowego (9%);
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy.

Cukinię obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Posiekane warzywa i czosnek i wymieszane z cukinią. Przygotowuje się marynatę: sól, cukier rozpuszcza się w ciepłej przegotowanej wodzie, dodaje ocet i olej. Mieszankę cukinii i przypraw umieszcza się w litrowych słoikach i zalewamy marynatą. Zatkaną cukinię należy podawać na zimno przez kilka dni, a następnie są gotowe do spożycia..

Aby ugotować soloną cukinię (squash), należy pokroić ją w kostkę lub kółka i zalać solanką. Przygotuj 1 litr solanki w następujący sposób: rozcieńczyć 2 łyżki stołowe w wodzie. sól i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy. Dodaje się do nich również korzeń chrzanu i seler. Taki przepis jest przygotowywany w wiadrze lub beczce i uciskany do całkowitego „solenia”.

Oczywiście nie zapomnij o Konserwy z kawioru z cukinii. To danie z cukinii jest najbardziej lubiane i popularne zimą.. Kawior z cukinii na zimę musi być przygotowane przez gospodynię. Ponadto przepis na jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowany..