Lecho z cukinii na zimę

Ciekawa wariacja na temat lecho - przekąsek z papryki. Zastępując główny składnik cukinią, otrzymasz oryginalny, soczysty, lekko słodki preparat na zimę. Duszone kostki cukinii, marchewka, drobno posiekana cebula, chrupiąca papryka duszona z koncentratem pomidorowym. Nadaje kwaśności i nadaje przekąsce apetyczny kolor, służy również jako konserwant. Dzięki niej danie to można przechowywać w piwnicy przez całą zimę..
Cukinia lecho na zimę: przepis z gotowaniem krok po kroku i zdjęcie, które zobaczysz, spodoba ci się jego prostota przygotowania. A zimą można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ten skręt zachowa bogactwo aromatów tych różnych warzyw zmieszanych w jednym słoiku. Polecamy również przepis na pyszne kawior do squasha z majonezem.




Składniki:
- 1,5 kg cukinii,
- 300 g marchewki,
- 300 g papryki,
- 300 g cebuli,
- 1 łyżka. olej słonecznikowy,
- 250 ml pasty pomidorowej,
- 6 łyżek Sahara,
- 1 łyżka Sól.



Przed odmierzeniem wymaganej ilości cukinii do przepisu, obierz je ze skórki (jeśli jest stara) i z ogonów. I dopiero wtedy ważymy. Robimy to samo z pieprzem. Tylko nie trzeba usuwać z niej skórki, ale po prostu wyjmij środek z nasionami.
Obierzemy również cebulę z łuski, zdrapujemy wierzchnią warstwę z marchwi. Myjemy wszystkie warzywa i zaczynamy kroić.
Drobno posiekaj cebulę. W lecho nie powinno być mocno wyczuwalne, ale po prostu nadać soczystości i słodkawego smaku. Z marchewką możemy robić różne rzeczy! Zetrzyj lub pokrój na większe kawałki. Na przykład koła lub kostki.





Rozgrzej patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Gdy się nagrzeje, wlej do niego cebulę i marchewkę. Dusić na małym ogniu przez nie więcej niż dziesięć minut. I nie zapomnij też o zamieszaniu.





Paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę.





Wybieramy pojemne dania, w których wygodnie będzie wymieszać składniki. Może to być zwykły rondel lub miska..
Tu włożyć cukinię, paprykę i duszone warzywa.
Wypełnij je pastą pomidorową. Dodaj pół litra wody i dodaj do całości trochę soli. Nie zapomnij dodać cukru.





Postaw patelnię na ogniu, zamieszaj i zagotuj.





Po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni należy maksymalnie ograniczyć ogień. Dusić lecho przez 35-40 minut.
W międzyczasie przygotujemy słoiki, myjąc je i sterylizując..
Lecho jest gotowy.





Gorącą przystawkę warzywną układamy w szklanych pojemnikach i natychmiast zwijamy. Radzimy również to zrobić lecho z pomidorami, papryką, marchewką i cebulą.





Wskazówki: Możesz również ugotować to lecho, używając cukinii zamiast cukinii. Opcjonalnie można ją doprawić, wkładając do słoików kawałek ostrej papryki.
Smacznego.

Starinskaya Lesya