Lecho z cukinii
Lecho z cukinii To naprawdę pyszne danie. To sałatka, którą można podawać z prawie wszystkimi potrawami, czy to ziemniakami, czy gotowanym ryżem. A przygotowanie go nie jest trudne. Z Lecho można też zrobić niesamowity dressing do dania głównego lub domowy keczup..
Składniki przepisu "Lecho z cukinii na zimę":
- cukinia - 2 kg;
- pomidor - 3 kg;
- marchewki - 2 kg;
- słodka czerwona papryka - 2 kg;
- olej roślinny - 180 ml (1 szklanka);
- cukier granulowany - 3 łyżki;
- ocet - 150 ml;
- sól - 2 łyżki.
Gotowanie lecho z cukinii:
- Jak każdy inny pomidor lecho pomidory myje się pod wodą, odsącza i rozgniata w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Cukinia na danie na zimę jest krojona w kółka lub plastry wygodne do jedzenia.
- Czerwona papryka jest przygotowywana na lecho w małych kawałkach. Marchewki kroimy w paski. Jeśli chcesz, możesz go również zetrzeć..
- Wszystkie składniki włączone Przepis na „Cukinię Lecho” połączyć w szerokim, obszernym naczyniu (misce lub rondlu), w którym następnie zostaną duszone. Dodaje się do nich cukier, ocet, sól, olej roślinny. Do smaku można dodać pokruszony czosnek do lecho (trzy duże ząbki).
- Wszystko jest mieszane i duszone przez 40 minut (nawet trochę dłużej).
- Puszki parowe są sterylizowane w czajniku lub w łaźni parowej przez 3 minuty (pół litra).
- Sterylizowane słoiki napełnia się gotową sałatką lecho i zwija.
- Podczas chłodzenia są pozostawione do góry nogami, owinięte.
Średnia wydajność gotowego dania z określonej ilości produktów to około 4-4,5 litra.
Lecho można gotować nie tylko z przecierem pomidorowym, ale także z koncentratem pomidorowym. Okazuje się równie dobrze. Szczególnie smaczne lecho na koncentracie pomidorowym wychodzi z cukinii lub bakłażan lecho.
Do lecho dodawane są również ulubione przyprawy, aromatyczne suszone zioła i inne przyprawy..