Lecho z cukinii

Lecho z cukinii To naprawdę pyszne danie. To sałatka, którą można podawać z prawie wszystkimi potrawami, czy to ziemniakami, czy gotowanym ryżem. A przygotowanie go nie jest trudne. Z Lecho można też zrobić niesamowity dressing do dania głównego lub domowy keczup..

Składniki przepisu "Lecho z cukinii na zimę":

• cukinia - 2 kg;
• pomidor - 3 kg;
• marchewki - 2 kg;
• słodka czerwona papryka - 2 kg;
• olej roślinny - 180 ml (1 szklanka);
• cukier granulowany - 3 łyżki;
• ocet - 150 ml;
• sól - 2 łyżki.

Gotowanie lecho z cukinii:

1. Jak każdy inny pomidor lecho pomidory myje się pod wodą, odsącza i rozgniata w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Cukinia na danie na zimę jest krojona w kółka lub plastry wygodne do jedzenia.
3. Czerwona papryka jest przygotowywana na lecho w małych kawałkach. Marchewki kroimy w paski. Jeśli chcesz, możesz go również zetrzeć..
4. Wszystkie składniki włączone Przepis na „Cukinię Lecho” połączyć w szerokim, obszernym naczyniu (misce lub rondlu), w którym następnie zostaną duszone. Dodaje się do nich cukier, ocet, sól, olej roślinny. Do smaku można dodać pokruszony czosnek do lecho (trzy duże ząbki).
5. Wszystko jest mieszane i duszone przez 40 minut (nawet trochę dłużej).
6. Puszki parowe są sterylizowane w czajniku lub w łaźni parowej przez 3 minuty (pół litra).
7. Sterylizowane słoiki napełnia się gotową sałatką lecho i zwija.
8. Podczas chłodzenia są pozostawione do góry nogami, owinięte.

Średnia wydajność gotowego dania z określonej ilości produktów to około 4-4,5 litra.

Lecho można gotować nie tylko z przecierem pomidorowym, ale także z koncentratem pomidorowym. Okazuje się równie dobrze. Szczególnie smaczne lecho na koncentracie pomidorowym wychodzi z cukinii lub bakłażan lecho.

Do lecho dodawane są również ulubione przyprawy, aromatyczne suszone zioła i inne przyprawy..