Smażona papryka w puszkach na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sezon jesienny przygotowania do zimy u szczytu. Wiele półfabrykatów na zimę zostało już przygotowanych i trafiło do magazynu, aby poczekać na zimę. Niemniej jednak nadal istnieje wiele pustych miejsc, które można i należy wykonać.. Papryka, podobnie jak wiele innych warzyw w supermarketach i lokalnych targach miejskich kosztują ani grosza.

Każdy, kto uprawia paprykę na swoim podwórku, wie, że zbiory papryki można zbierać do początku listopada. Więc spieszę się z wami podzielić przepis na pieczoną paprykę na zimę. Papryka to warzywo, które jest pyszne zarówno świeże, jak i pieczone, gotowane, solone lub marynowane.

Szczególnie ujawnia swój smak smażony na grillu, pamiętajcie, jak pyszny okazuje się razem z innymi warzywami smażonymi w namangale. W tym przepisie paprykę usmażymy na patelni, ale można ją też upiec w piekarniku. Wybór należy do Ciebie, tylko nie zapomnij posmarować blachy do pieczenia olejem roślinnym..

Zimą słoiki ze smażoną papryką w puszce będą prawdziwym dobrodziejstwem, które urozmaici codzienne menu. Taki smażona papryka w puszkach będzie świetną przystawką lub ozdobą dań mięsnych, w tym pieczonego kurczaka. 

Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:

• Pieprz Słodkie;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Ocet 9%;
• Kilka ząbków czosnku.

Smażona papryka w puszkach na zimę - przepis

Sortujemy słodką paprykę, usuwamy zepsute owoce, dobrze myjemy je pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął, aby podczas smażenia było mniej tłustych i bardzo gorących plam. Możesz obrać paprykę, usuwając łodygę z nasionami, przed smażeniem lub po smażeniu. 

Suszoną i lekko naoliwioną paprykę wyłożyć na gorącą patelnię, przykryć pokrywką, nie zapominając o dokładnym odwróceniu papryki podczas pieczenia.

Smażona pieprz włóż do głębokiego talerza lub miski (pieprz wypuści sok, więc mały talerz nadaje się tylko na niewielką ilość papryki).

Po ostygnięciu pieprzu oczyszczamy go ze skórki, łodygi i nasion.

Obrane, pieczone papryki wkładamy do czystych, sterylnych słoików. 

Na dnie każdego słoika można umieścić 2-3 ząbki czosnku (obrane). Do każdego słoika wypełnionego papryką dodaj 1 łyżeczkę z małym szkiełkiem soli,

1 łyżka oleju roślinnego. Wstępnie rozpalić olej - zagotować, gotować kilka minut, następnie ostudzić do temperatury około 70 stopni i wlać do słoików smażonej papryki.

Do każdego słoika wlej również 1 łyżkę 9% octu.

Przygotowane wypełnione słoiki zakrywamy czystymi pokrywkami i stawiamy do sterylizacji na kuchence w specjalnym zbiorniku do sterylizacji lub w zwykłym, dużym rondlu, nie zapominając o ułożeniu ręcznika na dnie. Słoiki na patelni należy ustawić tak, aby się nie stykały..

Sterylizacja powinna odbywać się we wrzącej wodzie przez 35 minut (czas liczony jest od momentu zagotowania wody). Po upływie czasu sterylizacji słoiki są ostrożnie wyjmowane z pojemnika i zwijane, sprawdzając jakość zamknięcia, odwracane i zamykane. 

Po całkowitym schłodzeniu puszki odwraca się pokrywką i umieszcza w magazynie..Pieczona papryka w puszkach na zimę gotowy. Możesz także gotować przystawka z pomidora, papryki i imbiru. 

Smażona papryka w puszkach na zimę. Zdjęcie