Pieczona papryka w całości na zimę

Pieczona papryka zakonserwowana na zimę to doskonała przystawka na świąteczny stół, a także wspaniały dodatek do mięs i ziemniaków. Jeśli jest w całości skręcony, można go użyć do nadziewania. Smak papryki smażonej na oleju jest bardzo aromatyczny i bogaty. Najważniejsze jest to, że nie musisz marynować ani sterylizować tej rośliny warzywnej do gotowania. Istnieje wiele wspaniałych przepisów na pieczoną paprykę na zimę..

Subtelności gotowania

Przepisów na smażoną paprykę na zimę jest wiele, ale zasady gotowania pozostają niezmienione.

• Zaleca się wybierać tylko odmiany mięsne.
• Wielobarwne smażone papryki bardzo ładnie prezentują się w słoikach na zimę.
• Jak radzi wiele gospodyń domowych, konieczne jest smażenie całej papryki. W tym przypadku okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny..
• Smażenie warzyw na patelni jest czasochłonne i wymaga dużej ilości oleju. O wiele szybciej i bardziej przydatne będzie pieczenie ich w piekarniku do połowy ugotowane, po czym smażone są na patelni, jeśli wymaga tego przepis.
• Pieprz doskonale wchłania smak i aromat marynaty. Do smażonych warzyw najlepiej dodać ocet, czosnek i miód..

Przepis na paprykę w pikantnej marynacie czosnkowej

Używane są następujące komponenty:

• 6-7 kawałków papryki;
• 5 ząbków czosnku.

Do marynaty potrzebujesz (na 0,5 l wody):

• 0,5 litra octu;
• kilka liści laurowych;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• Sól;
• groszek ziele angielskie.

Przed konserwowaniem wszystkie pokrywki i słoiki są sterylizowane i suszone. Potem zaczynają robić marynatę. Wszystkie składniki miesza się w rondelku, doprowadza do wrzenia i schładza.

Paprykę myje się, suszy, wycina ogon i rdzeń. To warzywo musi być mięsiste, w przeciwnym razie rozpadnie się podczas przetwarzania. Wielobarwne papryki wyglądają bardzo ładnie.

Całość przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na złoty kolor. Kilka minut przed gotowością dodać czosnek i przykryć. Do smażenia można użyć nie tylko rondla, ale także innego pojemnika z grubym dnem. Smażone warzywo umieszcza się w słoikach, zalewamy gorącą marynatą, zawijamy pokrywkami i zawijamy w coś ciepłego.

Przepis na Pieczoną Paprykę Bez Marynaty

Istnieje przepis na smażoną paprykę na zimę z czosnkiem, który jest znacznie prostszy niż poprzednia opcja. W tym przypadku marynata nie jest gotowana, ale wszystkie składniki umieszcza się w słoiku i wlewa wrzącą wodą.

Na puszce o pojemności 0,5 litra będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 6 kawałków papryki;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara.

Umyte warzywo jest wydrążane, po czym warzywo smażone jest z każdej strony przez kilka minut. Aby pieprz był bardziej rumiany, zaleca się natłuszczenie go olejem. Warzywa układa się w głębokim pojemniku i gdy tylko ostygną, z nich obierz i pokrój łodygę.

Wrzuć pieprz do słoików, dodaj sól, ocet, posiekany czosnek, cukier, olej roślinny. Przed dodaniem oleju słonecznikowego do słoików należy go zagotować i lekko ostudzić. Na koniec słoiki zalewamy wrzącą wodą i zwijamy pokrywkami..

Przepis na paprykę w puszkach w pomidorach na zimę

Do następnego przepisu będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 6 kawałków pieprzu;
• 2 małe cebule;
• szklanka oleju słonecznikowego;
• 1,5 kg pomidorów;
• Sól.

Umytą i wysuszoną paprykę smaży się w kotle, na patelni lub w piekarniku. Gdy tylko ostygnie, złuszcza się skórkę i usuwa nasiona. Aby ułatwić oderwanie skórki, warzywa należy przykryć. W ten sposób będą parować.

Przygotuj sos do polewania. Aby to zrobić, wlej olej do rondla z grubym dnem i połóż go na małym ogniu. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor. Pomidory są starte, po usunięciu z nich skórki. Do cebuli dodajemy sok pomidorowy i jak tylko się zagotuje sos gotuje się przez 30 minut, na koniec solimy.

Paprykę wkładamy do suchych słoików i polewamy sosem. Przykryj dno dużego rondla ręcznikiem i umieść tam wypełnione słoiki. Do pojemnika wlewa się taką ilość wody, aby nie sięgała do górnej części puszek o około 2 cm i podpaliła. Jak tylko woda się zagotuje, ogień zostaje zmniejszony i gotowany przez 30 minut. Następnie puszki zwija się pokrywkami i zawija w ręcznik.

Przepis na paprykę z chrzanem na zimę

Ten przepis wymaga przy użyciu następujących komponentów:

• 2 kg papryki;
• 70 g soli;
• pęczek pietruszki;
• 1,5 kg chrzanu;
• 0,5 litra octu;
• seler.

Umyte warzywo jest lekko smażone na małym ogniu, a skórka pozostaje nienaruszona. Ostra papryka jest zanurzana w solonym occie. Gdy tylko ostygnie, jest przenoszony na talerz i kolejna partia jest zanurzana w occie. Gdy wszystkie papryki ostygną, umieszcza się je w słoikach, posypując każdą warstwę startym chrzanem i posiekaną natką pietruszki. Wyłożyć seler i posmarować olejem, który pozostał po usmażeniu warzyw. Banki zamykane są nylonowymi pokrywkami.

Przepis na dietę

Dzięki specjalnemu sposobowi gotowania smażonych warzyw na zimę przepis ten zajmuje zaszczytne miejsce w menu tych, którzy wolą zdrowo się odżywiać i dbać o kondycję. W tym samym czasie olej jest używany w minimalnej ilości..

Wymagane są następujące komponenty:

• 1 kg papryki;
• 30 ml octu;
• 20 ml oleju kukurydzianego.

Umyte i wysuszone owoce układa się na blasze do pieczenia w taki sposób, aby ściśle przylegały do ​​siebie, nie pozostawiając wolnej przestrzeni. Każde warzywo jest natłuszczane olejem roślinnym na wierzchu i wysyłane do gorącego piekarnika na 15 minut. Nie powinny być rozgotowane..

Następnie owoce wyjmuje się z piekarnika, umieszcza w dużym rondlu, przykrywa pokrywką i pozostawia na kilka minut, aby sok wypłynął. Następnie są przenoszone do płaskiego pojemnika., obierz i wyjmij nasiona. Umieść strąki na rozgrzanej patelni i smaż przez 30 sekund z każdej strony. Następnie przenosi się je do czystych słoików na górę, dodając sok i ocet, i zakręcając pokrywkami, zawijając w koc i czekając na całkowite wyschnięcie..

Przydatne porady

Pieczona papryka jest dużo smaczniejsza z marynatą. Aby warzywa szybciej namoczyły, zaleca się zalać je marynatą natychmiast po usmażeniu, gdy są gorące.

Najczęściej przepisy wskazują, że skórkę należy usunąć z owocu. Aby ułatwić czyszczenie, gorące warzywa należy wkładać natychmiast po upieczeniu. na kilka minut w plastikowej torbie i mocno zawiąż. Następnie strąki są usuwane, a skóra po nacięciu jest usuwana w jednej warstwie.

Tak więc pieczona papryka na zimę, konserwowana w całości, ma bogaty i wspaniały aromat. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą go ugotować, podczas gdy może zamienić się w danie „sygnaturowe”. Smak i aromat takiej przystawki nadaje marynata, którą można przygotować na różne sposoby..