Grzyby miodowe na zimę marynowane w cynamonie. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Grzyby miodowe - grzyby, które są bardzo popularne przygotowania do zimy. Są niedrogie. Nawet niedoświadczeni grzybiarze z łatwością zbierają w sezonie pełne wiadra miododajnych. Jesienny miód agaric preferuje konopie. Trudno go pomylić z innymi grzybami.

Te grzyby mają przyjemny, słodki smak. Robi się z nich zupy grzybowe, smażone. Smaczne i solone grzyby. Jednak te grzyby nabierają szczególnego smaku podczas marynowania. Proponuję ugotować marynowane grzyby według specjalnej receptury, dzięki której naturalny smak grzybów będzie bardziej wyrazisty i bogaty. Prawdziwy dżem!
Więc przywieźliśmy do domu grzyby miodowe. Przede wszystkim musisz je posortować i posortować według rozmiaru. Pieczarki miodowe tej samej wielkości będą wyglądać bardzo pięknie, zarówno w słoikach, jak i na stole.
Mały grzyby miodowe-goździki są szczególnie piękne, gdy są marynowane. Dlatego poświęcimy im maksymalną uwagę. Nogi zostawiamy najmłodszym, małym agarikom miodowym. Nogi jesiennych grzybów są zwykle pulchne i mocne. Ostrożnie, czubkiem noża, usuń folię spod nasadki. W marynowanie grzybów miodowych To najdłuższa i najbardziej pracochłonna procedura. Warto jednak zainwestować swój czas i energię w takie piękno..

 
Większe grzyby nie wymagają takiego poświęcenia. Oczyszczamy je z gruzu, całkowicie pod kapeluszem, przecinamy nogę.

Ostrożnie pod bieżącą wodą myjemy młode grzyby, wkładając je do rondla.

To samo robimy z większymi grzybami..

 
Napełnij grzyby miodowe dużą ilością wody i postaw oba garnki na kuchence. Grzyby wypłyną na powierzchnię wody.

Gotujemy grzyby miodowe, odgarniając pianę, aż zmniejszy się rozmiar. Następnie grzyby miodowe należy solić na zimno. Grzyby wchłaniają dużo soli, możliwe, że będą musiały być solone. Grzyby powinny mieć słony smak. Nie bój się zasolonych grzybów miodowych. Można je myć i usuwać nadmiar soli. Kiedy grzyby są wystarczająco solone i opadają na dno patelni, włóż je do durszlaka.

Napełnij ponownie agariki miodowe wodą, aby całkowicie je przykryły. Na 0,5 litra grzybów to około 1,2 szklanki wody. Dodaj ocet. Na 0,5 litra gotowanych grzybów - 30 ml. Doprowadź do wrzenia. Nadszedł czas, aby dodać ziarenka czarnego pieprzu, koperku, liść laurowy i łyżeczkę mielonego cynamonu.

Pieczarki w zalewie gotujemy na bardzo małym ogniu przez 25 minut mieszając, następnie wkładamy do przygotowanych słoików razem z płynem, w którym były marynowane i od razu zwijamy.

 
Marynowane grzyby gotowe natychmiast po schłodzeniu. A jeśli zostało ci trochę, możesz już spróbować!

 Autor: Flygirl