Pomidor, papryka i imbir na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na pyszną zimową przekąskę warzywną, zastanów się nad tym przystawka z pomidorów, papryki i imbiru. Ta przystawka będzie prawdziwym ratunkiem w każdy zimowy dzień, kiedy ogarnie Cię nieodparta chęć zjedzenia pomidorów. Tak, dokładnie.

W końcu pomidory w tych przekąskach nie są poddawane obróbce cieplnej i zachowają cały swój smak i witaminy. Ta przekąska, wlana do puszek, jest natychmiast gotowa do spożycia. To prawda, że ​​im dłużej stoi, tym bardziej pachnie. Nie daj się zmylić faktem, że w przeciwieństwie do innych przekąsek i sałatek na zimę, które muszą być gotowane przez długi czas, ta przystawka zostanie zwijana w słoiki na surowo.

Faktem jest, że czosnek, sól i imbir są doskonałymi konserwantami, które zapobiegają namnażaniu się drobnoustrojów i wirusów w słoikach konserwowych. Weź na przykład dowolny przepis na adzhiki z pomidorów bez gotowania, słoiki, z którymi w chłodni można przechowywać przez 5-6 miesięcy.

Osobno przypominam, że puszki i wieczka należy wysterylizować przed włożeniem do nich tej pikantnej pomidorowej przekąski. Mam nadzieję, że to przystawka z pomidorów, papryki i imbiru na zimęy, na pewno doda do kolekcji twoich ulubionych przepisów na zimę. 

Aby zrobić przekąskę pomidorową, potrzebujesz następujących składników:

• Pomidory - 3 sztuki.
• Bułgarska papryka - 1 sztuka.
• Imbir (korzeń) - 1 sztuka.
• Czosnek - 1 głowa.
• Sól

Przekąska z pomidorów, papryki i imbiru - przepis

Pokrój pomidory w dużą kostkę. Wybierz soczyste pomidory o kwaśnym smaku, wtedy przystawka będzie smaczniejsza. 

Umyj paprykę, przekrój na pół i usuń nasiona, pokrój na podłużne kawałki. Jeśli wcześniej byłeś pewien, że czerwona, żółta i zielona papryka różni się tylko stopniem dojrzałości, bardzo się pomyliłeś. Wszystkie trzy kolory pieprzu to różne odmiany, różniące się składem, smakiem i minerałami. Papryka indalo ma jasnożółty kolor i przyjemny łagodny smak, dlatego najlepiej nadaje się do tej przekąski.

Obierz czosnek i korzeń imbiru i pokrój w dużą kostkę. Należy pamiętać, że pyszna przystawka pomidorowa nie może być świeża, więc powinno być dużo przypraw, poza tym czosnek i imbir zawierają wiele przydatnych substancji.

Połącz paprykę, pomidory i przyprawy w jednym pojemniku.

W razie potrzeby dopraw wszystkie składniki solą i innymi przyprawami.

Zmiel warzywa blenderem ręcznym. Ważne jest, aby składniki nie były zbyt zmiażdżone ani nie przypominały soku pomidorowego. Zaledwie kilka sekund - i blender można wyłączyć.

Ostudzić gotową przystawkę pomidorową i umieścić w słoikach. 

Jeśli planujesz oddawać się temu wspaniałemu posiłkowi przez kilka miesięcy, wysterylizuj słoiki. Można to zrobić na kilka sposobów: w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na wrzącej wodzie. Pierwsze dwie metody są najszybsze, wystarczy wlać niewielką ilość wody na dno puszki, włożyć do urządzenia elektrycznego i poczekać, aż wyparuje.

Pomidorowa przystawka może być uważana za gotową natychmiast po zmieleniu wszystkich składników, ale będzie miała swój prawdziwy, energiczny smak, nowoczesny. Już za kilka dni poczujesz czosnkowo-imbirowy aromat papryki i pomidorów. Rzeczywiście, to przystawka z pomidorów, papryki i imbiru - bardzo smaczny preparat. 

Pomidorowa przekąska jest szczególnie dobra zimą, kiedy na rynku trudno znaleźć naturalne warzywa. Soczyste pomidory są dobre do wszelkich dań mięsnych i gotowanych ziemniaków.

Przekąska z pomidorów, papryki i imbiru. Zdjęcie