Różne warzywa na zimę (kapusta, marchew, papryka, cebula). Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mieszanka warzyw (kapusta, marchew, papryka, cebula itp.)
Smak tego Sałatka pozostaje pachnący i delikatny nawet po sześciu miesiącach przechowywania. To doskonała zimna przekąska na każdy świąteczny stół..
Składniki:
- pomidory z gęstą miazgą - 1 kg
- papryka - 1 kg
- kapusta biała - 1 kg
- świeże duże marchewki - 1 kg
- cebula - 1 kg
- olej roślinny - 1 szklanka
Marynata:
- woda - 1 szklanka (250 ml)
- cukier granulowany - 1 szklanka
- sól - 3 łyżki
- ocet stołowy - do smaku
Przygotowanie:
1. Usuń nasiona i łodygi z papryki, przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie pół-krążki. Do sałatki możesz wziąć paprykę w różnych kolorach, wtedy danie będzie wyglądać jeszcze bardziej elegancko

2. Pokrój pomidory na pół, usuń szypułki, pokrój w cienkie półpierścienie.

3. Drobno posiekaj kapustę i delikatnie wymieszaj z innymi warzywami. Dodaj granulowany cukier i sól

4. Dusić marchewki w oleju roślinnym do miękkości

5. Wymieszaj warzywa, dodaj wodę i ocet. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 20 minut, aby pieprz nie stracił koloru.

6. Gorącą sałatkę włożyć do sterylnych słoików, zawinąć pokrywki

Możesz przechowywać w mieszkaniu.