Prosta i szybka koreańska marchewka w domu

Był czas, kiedy taką pyszną pikantną przekąskę można było kupić tylko na rynku, a wtedy nie wszyscy sprzedawcy mieli taki produkt. W końcu tylko handlowcy wiedzieli, jak gotować koreańską marchewkę w domu. Jak to ugotowali, nikt nie wiedział, nie było jeszcze Internetu, takich przepisów oczywiście nie było w książkach kucharskich. Kilku szczęśliwców udało się odkryć sekret robienia popularnie ukochanej pikantnej przekąski.

Ale nawet gdy przepis na upragnione danie był w twojej kieszeni, to wciąż była tylko połowa sukcesu. Teraz nie zaskoczysz nikogo asortymentem przypraw i przypraw, zarówno na rynkach wschodnich, jak iw działach dowolnego supermarketu. A już wiele lat temu nazwa takich przypraw jak berberys, kminek, kolendra, szafran i inne mogła po prostu doprowadzić do łez każdą gospodynię domową. Pokrojenie marchewki w cienkie, długie paski bez specjalnej szatkownicy też nie było łatwym zadaniem, ale bez zestawu przypraw nie było sensu przygotowywać tej przystawki.

Cóż, to było dawno temu, teraz wszystko jest dla nas dostępne: przepis, szatkownica i przyprawy do zrobienia tak wspaniałej przekąski jak koreańska marchewka. Nawiasem mówiąc, w Korei istnieje wiele przepisów na gotowanie nie tylko marchwi, ale także innych warzyw z przyprawami, z których przygotowuje się wiele pysznych potraw..

Aby zrobić pikantną, pikantną przekąskę marchewkową, musimy zaopatrzyć się w zestaw przypraw. Możesz kupić gotowe mieszanki do tego dania lub możesz je samodzielnie wymieszać według własnych upodobań. W tym przepisie ze zdjęciem zastosowano lekką wersję przypraw pikantne marchewki, składający się z kolendry, mielonej papryki, chili. Dla większej ostrości dodamy więcej świeżego czosnku i octu stołowego..



Składniki:

- warzywo korzeniowe marchwi - 3 sztuki.,
- świeży czosnek - 3 ząbki,
- cukier - 1 łyżka. l.,
- mielona kolendra - 1/4 łyżeczki.,
- sól - 1/2 łyżeczki.,
- mielony czarny pieprz - 1/5 łyżeczki.,
- ocet stołowy - 2-3 łyżki. l.,
- mielona papryczka chili - 1/4 łyżeczki.,
- olej słonecznikowy - 5 łyżek.



Dokładnie opłucz świeże korzenie marchwi i obierz je. Aby marchewki były bardziej soczyste i chrupiące, można je wstępnie namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie posiekaj marchewki na specjalnej niszczarce.





Marchewki przełożyć do pojemnika, dodać cukier granulowany, mieszaninę soli i pieprzu, posypać kolendrą i zalać octem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.





Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, aby nie miał czasu na zagotowanie.



Z masy marchwi formujemy groszek, na który nakładamy świeży czosnek przepuszczony przez prasę i zalewamy go gorącym olejem.





Wszystko wymieszać, zamknąć naczynia pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na około jeden dzień. Co najmniej kilka godzin.




Smacznego!



Mamy również prostszą opcję gotowania Koreańskie marchewki, jeśli nie chcesz się zbytnio przejmować.
Starinskaya Lesya