Najsmaczniejsze koreańskie przepisy na cukinię na zimę: z sezamem, pieprzem i czosnkiem

• Czas na przygotowanie:2-3 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Koreańska cukinia na zimę, najsmaczniejsze przepisy, na które opiszę w tym artykule, należą do moich ulubionych preparatów, które robię corocznie.

Taka ostra sałatka z cukinii poprawi smak ryb i mięsa, doskonale uzupełni kaszę gryczaną i makaron, a główną zaletą tego dania jest to, że cukinia przygotowywana jest bez sterylizacji (poza jednym przepisem). Jeśli nigdy nie gotowałeś tej pikantnej marynaty, polecam skorzystać z moich przepisów i koniecznie ją ugotuj.

Koreańska cukinia na zimę: najsmaczniejszy przepis bez sterylizacji

Ten przepis na szybkie gotowanie warzyw w języku koreańskim można dowolnie zmieniać, zmieniając ilość warzyw i przypraw.

Wymagane produkty:

• Cukinia - 2 kg;
• Owoce marchwi - 0,5 kg;
• Głowa cebuli i czosnku;
• Słodka papryka - 600 g;
• Olej - 100 g;
• Sos sojowy - 50 ml;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Papryka Cayenne - 1 łyżeczka;
• Nasiona sezamu - 20 g nasion;
• Ocet - 50 ml;
• Musztarda - 2 łyżeczki ziarna;
• Sól dla smaku.

Wskazówka: konsystencja gotowej sałatki powinna okazać się gęsta, więc czyszczę nawet młodą cukinię.

Jak gotujemy:

1. Cukinię obrać z nasion i skórki, a następnie na specjalnej tarce z trzech warzyw.
2. Słodką paprykę wstępnie obraną z rdzenia kroję na długie cienkie paski.
3. Marchewkę zetrzeć na specjalnej tarce do warzyw po koreańsku. Jeśli nie, możesz pokroić warzywo w paski lub przepuścić przez robot kuchenny..
4. Cebulę kroję w cienkie paski. W razie potrzeby możesz przygotować sałatkę bez cebuli.
5. Główkę czosnku obrabiam za pomocą prasy do czosnku lub drobno posiekanego nożem.
6. Wszystkie przygotowane składniki przenoszę do emaliowanej miski i przystępuję do nalewania na cukinię.
7. Przyprawy i przyprawy wkładam do rondla z wrzącą wodą: początkowo sezam, potem gorczyca, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.
8. Następnie do mikstury wlej sos sojowy, olej słonecznikowy i ocet. I na koniec dodaj ostrą paprykę (cayenne można zastąpić czerwoną). Im dłużej marynata z pieprzem się gotuje, tym ostrzejsze będzie nadzienie. Nie lubimy zbyt ostrych potraw, dlatego marynatę z pieprzem gotuję nie dłużej niż minutę.
9. Zalej sałatkę warzywną marynatą i gotuj przez kolejne dwie do trzech minut. Następnie możesz rozłożyć banki.

Cukinia marynowana dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej. Chłodzenie jest opcjonalne.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny - polizaj palce!

Koreańskie heh z pikantnej cukinii

Cukinia heh to jeden z najsmaczniejszych koreańskich przepisów na cukinię, jakie kiedykolwiek jadłem..

Sałatkę przygotowaną według tego przepisu można zakonserwować na zimę. Ale robiąc przekąskę, nie musisz w ogóle smażyć warzyw godzinami, wystarczy je pokroić, zalać marynatą i włożyć do słoików..

Uwaga dla gospodyni: warzywa, z których składa się danie, nie nadają się do obróbki cieplnej, dlatego zachowują wartości odżywcze minerały i witaminy. A w zimowe dni jest to szczególnie ważne.

On z cukinii okazuje się delikatny i aromatyczny. Jak zrobić przekąskę, opiszę teraz.

Będę potrzebował:

• Cukinia - kilogram;
• Owoce marchewki - 2 szt.;
• Papryka - 1 szt. Bułgarski;
• Cebula - 1 szt.;
• Olej - pół szklanki;
• Czosnek - pół głowy;
• Przyprawa "Lotos" - 1 łyżeczka;
• Cukier i sól - po łyżeczce;
• Cilantro - szczypta suszu;
• Ocet - 1 łyżeczka;
• Zieleń.

Robimy on:

1. Cukinię dokładnie myję i kroję w cienkie plasterki. Warzywa wkładam do głębokiej miski i zalewam wrzątkiem. Odstawiam na 1-2 minuty, po czym odcedzam płyn i wrzucam krążki cukinii do durszlaka.
2. Marchewki obrać i natrzeć na specjalnej tarce (jeśli nie ma rozdrabniacza, można pokroić w cienkie paski).
3. Cebulę kroję na półpierścienie, a czerwoną lub żółtą paprykę bułgarską w wydłużone paski.
4. Połącz pokrojone warzywa i cukinię w emaliowanej misce, dodaj do nich drobno posiekane świeże zioła.
5. Nadszedł czas, aby zająć się marynatą na nasz szybki posiłek. Drobno posiekam kilka obranych główek czosnku. W osobnej misce mieszam łyżeczkę soli i cukru, posiekany czosnek, ostrą paprykę, ocet, przyprawę "Lotos" i posiekaną suszoną kolendrę.
6. Wszystkie przyprawy mieszam i zalewam marynatą. Dodaję olej słonecznikowy i jeszcze raz dokładnie mieszam (każdy kawałek warzyw powinien przykryć marynatę).
7. Wstawiłam sałatkę do lodówki na trzydzieści minut. Ten czas wystarczy, aby warzywa były całkowicie marynowane..

Po pół godzinie można podać koreańską cukinię, najsmaczniejszą recepturę instant, o której pisałam. Twoje gospodarstwo domowe z pewnością doceni to delikatne, aromatyczne danie.!

Cukinia z koreańską marchewką i papryką na zimę

Miłośnicy papryki pokochają ten przepis na koreańską przekąskę. Różnica między tą wersją koreańskiej cukinii polega na tym, że oprócz cukinii są inne warzywa i to w dużych ilościach. Ale najpierw najważniejsze.

Do przygotowania potrawy będę potrzebować:

• Cukinia - 2,5 kg;
• Owoce marchwi - 1 kg;
• Cebula i czosnek - 2 szt.;
• Bułgarska papryka - 500 g;
• Olej - szklanka słonecznika;
• Ocet - 150 g;
• Cukier - szklanka;
• Sól - 70 g;
• Przyprawa koreańska - pół łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Warzywa na początku dokładnie myję i czyszczę. Cukinię kroję w cienkie krążki.
2. Paprykę obrać i pokroić w paski. Cebulę można pokroić w paski.
3. Teraz czas zetrzeć owoce marchwi na specjalnej tarce przeznaczonej do gotowania warzyw po koreańsku. I przeciśnij czosnek przez prasę czosnkową.
4. Cukinię, marchewkę i paprykę zalać octem, olejem, dodać przyprawy, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 3 godziny.
5. Następnie do słoików wkładam warzywa z koreańską przyprawą marchewkową i równomiernie zalewam pozostałą marynatą.
6. Sterylizuję słoiki przez 20 minut i zwijam je pod pokrywką.

Wskazówka: jeśli lubisz chrupiącą cukinię, pierścienie powinny być nieco grubsze (1-1,5 cm).

Koreańska cukinia typu fast food: najsmaczniejszy przepis

Tutaj opiszę, jak szybko ugotować pikantną cukinię. Ta delikatna przekąska spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Więc zacznijmy.

Będę potrzebował następujących produktów:

• Cukinia - 2 kg;
• Czosnek - głowa;
• Koper - pęczek;
• Ocet - jedna trzecia szklanki;
• Olej - 80 ml;
• Sól - 70 g;
• Cukier - 35 g.

Uwaga dla gospodyni. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, wskazane jest jej odcięcie. Młodej cukinii z cienką skórką nie wolno odcinać..

Gotowanie krok po kroku:

1. Wstępnie umyte warzywa kroję w cienkie paski za pomocą krajalnicy do warzyw. Cukinię można również pokroić w plasterki, ale marynowanie jej zajmie trochę więcej czasu..
2. Drobno posiekaj koperek i ząbki czosnku.
3. W osobnej misce mieszam olej słonecznikowy z octem, cukrem i soloną marynatą, a następnie polewam cukinię razem z czosnkiem i ziołami. Poruszający.
4. Położyłem talerz z ładunkiem na pojemniku z przekąską na dwadzieścia trzydzieści minut.
5. Następnie wkładam przekąskę do lodówki lub od razu można ją podać na stół.

Szybka koreańska cukinia z koreańską przyprawą marchewkową

Moja rodzina uwielbia koreańskie przepisy z cukinii na zimę z koreańską przyprawą do marchwi. Ta przyprawa znacznie ułatwia życie miłośnikom pikantnych potraw. Tę mieszankę można znaleźć w każdym sklepie i wcale nie jest droga. Najszybsza pikantna sałatka z cukinii przygotowywana jest według tego przepisu.

Produkty:

• Marchewki - 2-3 owoce;
• Cukinia - 2 szt.;
• Ocet - 4 łyżki. l.;
• Czosnek - ½ głowy;
• Cukier (piasek) i sól - 1 łyżeczka;
• Wrząca woda - 1 l;
• Gorąca przyprawa koreańska - ½ łyżki.

Wskazówka: jeśli nie ma specjalnej tarki, możesz przygotować mniejszą wersję przekąski, pocierając warzywa grubą stroną tradycyjnej tarki.

Gotowanie:

1. Wstępnie umyte warzywa pocieram na specjalnej szatkownicy do gotowania koreańskich warzyw.
2. Ząbki czosnku siekam za pomocą prasy. Do cukinii dodaję czosnek i wszystko polewam octem. Udekoruj koreańską przyprawą do marchwi, dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 60 - 90 minut.
3. Marchewki pocieram również na specjalnej tarce, a następnie smażę na patelni na złoty kolor. Dodaję do niego cukier i sól i na gorąco mieszam cukinię z marchewką.
4. Dokładnie wymieszaj i wstaw do zimnego miejsca na kilka godzin do zaparzenia. Koreańska cukinia na zimę, najsmaczniejszy przepis, dla którego opisałem, jest gotowa.

Dobry film na ten temat:

Jak widać, koreańska cukinia na zimę, najsmaczniejsze przepisy, na które opisałam powyżej, przygotowuje się szybko i łatwo. Zdecydowanie spróbuj!