Solenie boczku w klasyczny sposób

Chyba nie było takiego dnia, kiedy na naszym stole nie było pachnącego boczku. Większość ludzi uwielbia ten smaczny i zdrowy produkt. Można go zjeść z barszczem, czarnym i białym pieczywem lub po prostu użyć jako przekąski. Ta ostatnia opcja jest prawdopodobnie najpopularniejsza wśród mężczyzn. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o tym, jak odbywa się solenie na sucho boczku z czosnkiem. Tak więc sposobów przygotowania tego produktu jest wiele, wszystkie bez wyjątku są bardzo dobre. Na przykład już wiesz pyszny i szybki sposób solenia boczku. Ale dla mnie osobiście solenie smalcu w sposób klasyczny zawsze było na pierwszym miejscu. Czemu? Tak, prawdopodobnie dlatego, że tak najlepiej przejawia się jego smak, a nie smak różnych przypraw i przypraw. Solenie smalcu w klasyczny sposób nie wymaga dużych nakładów, wystarczy sól, a głównym składnikiem jest oczywiście smalec.
Aby jednak niczego nie przegapić, do przepisu dodam również zdjęcia krok po kroku dla przejrzystości, dzięki którym znacznie łatwiej będzie ci zrozumieć, co jest.
Ilość i lista składników jest następująca:
- 1 kg. smalec,
- paczka soli (skała).
Aby ta przystawka wyszła bardziej skuteczna, użyj smalcu, który jest dość gruby, ponieważ będzie smakował znacznie bardziej miękko. Najlepiej weź kawałek, aby była na nim warstwa mięsa.



Więc zacznijmy.
Tłuszcz myjemy pod bieżącą wodą.



Następnie kroimy go na dowolne kawałki (pamiętaj, że kawałki te należy umieścić w pojemniku, w którym posmarujesz smalcem).






Wlej trochę soli na dno pojemnika.



Na spód ułożyć kawałki boczku. Ponownie posyp kawałki solą, powtórz wszystkie kroki, aż pojemnik będzie pełny.












Boczek pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kolejne dwa dni.






Czy wiesz, jak to się robi gorący, solony smalec w torbie?