Lekko solona cukinia w opakowaniu w 5 minut

Często zastanawiam się, jak trudne było prowadzenie domu przez nasze mamy i babcie. W końcu nie było wtedy ani potężnych wielofunkcyjnych robotów kuchennych, ani pralek, ani innych urządzeń gospodarstwa domowego, które ułatwiają życie współczesnym gospodyniom domowym..

Poza tym nawet dieta, a także samo menu były zupełnie inne. Przeglądając kulinarny notatnik mojej babci czasami łapię się na myśli, że od dawna nikt nie przygotowuje takich potraw, a mój dom byłby bardzo zdziwiony, gdyby zobaczył je na naszym stole. To prawda, istnieją klasyczne przepisy, które za sto lat będą tak samo aktualne, jak teraz, ale prawdopodobnie już nieco ulepszone.

Dotyczy to również procesu puszkowania. Babcia całe lato przygotowywała dziesiątki słoików z różnymi ogórki konserwowe, żeby później w zimie, jak powiedziała, było co jeść. Nie muszę już zajmować się konserwowaniem, zwłaszcza w takiej ilości, ponieważ pojawiają się nowe technologie przygotowywania potraw, takie jak mrożenie i suszenie. Ale ostatnio pojawiła się również metoda solenia warzyw na sucho do natychmiastowego gotowania. Tak wygodne i praktyczne, że zapomniałem pomyśleć o innych metodach (więc ja solone warzywa na zimę).

Dzisiaj opowiem Wam jak solić owoce cukinii tą metodą, aby po 6-8 godzinach można było skosztować pikantnej, umiarkowanie pikantnej przekąski. Nie rób podwójnej porcji od razu, ponieważ taka cukinia nie będzie przechowywana przez długi czas, lepiej ją ugotować w razie potrzeby. Nasza chrupiąca, lekko solona cukinia zapakowana według tego szybkiego przepisu przygotowuje się w zaledwie 5 minut.



Składniki:
- owoc cukinii - 1 kg,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- sól kuchenna o średnim mieleniu - 1 łyżeczka. smak,
- koperkowe zielenie - pęczek.



Przede wszystkim myjemy cukinię z piasku i brudu. Ponadto, jeśli owoce nie są młode, obierz je, a dopiero potem pokrój w cienkie plasterki.



Oczyszczamy czosnek z suchych łusek, spłukujemy zimną wodą i drobno siekamy.
Sortujemy zielenie koperku. Jeśli natkną się na powolne gałązki, lepiej je wyrzucić. Resztę myje się zimną (najlepiej lodowatą) wodą i suszy ręcznikiem. Następnie drobno posiekaj nożem.



Plastry cukinii włożyć do woreczka i posypać solą. Następnie dodaj posiekany czosnek i posiekany koperek.



Zawiązujemy torbę i wkładamy do innej torby. Następnie dokładnie wstrząśnij zawartością torebki, aby cukinia była równomiernie posolona.



Paczkę stawiamy w chłodnym miejscu, a po 8 godzinach na naszym stole będzie już oryginalna przystawka do smaku.



Smacznego!