Marynowany arbuz w słoikach

Polecam skorzystać z sezonu i ugotować taką oryginalną przystawkę jak arbuz marynowany na zimę w słoikach bez sterylizacji. Nigdy wcześniej tego nie próbowałem, dopóki nie poszedłem odwiedzić przyjaciół. Gospodyni nie przepada za gotowaniem i wszystkim, co związane z prowadzeniem domu, więc byłam dość zaskoczona, że ​​na stole leżały marynowane arbuzy - bardzo smaczna przekąska. Ale zrozumiałem, że gdyby była w stanie ugotować tę smakowitość, to jeszcze bardziej opanowałbym ją i dlatego poprosiłem o napisanie przepisu. To prawda, muszę powiedzieć, że czekałem na ten przepis przez bardzo długi czas: początkowo nie mogła go znaleźć w domu, potem pojechała na wakacje i kiedy nie spodziewałem się już ugotować tej przekąski (sezon arbuzowy dobiegał końca), otrzymałem Wiadomość SMS z wyczekiwanym przepisem.

To było jak wskoczenie na stopień odjeżdżającego pociągu - arbuzów w sprzedaży prawie nie było i nie było wielkiego wyboru. Więc musiałem kupić to, co było. Ale biorąc pod uwagę, że zamierzam marynować tak wielką jagodę, nie byłem bardzo zdenerwowany. I muszę powiedzieć, że zrobiłem dobrze, przystawka okazała się doskonała! Uświadomiłem sobie, że każdą ingerencję w smak zawsze da się skorygować: jeśli np. Weźmiesz arbuza, który nie jest zbyt słodki, to wystarczy dodać do marynaty więcej cukru, a jeśli nie aromatyczny, to możesz to naprawić przyprawami.
W każdym razie proces marynowania plasterków arbuza jest bardzo prosty i należy go wypróbować. Ale wtedy zimą można zjeść tę smakowitość z taką przyjemnością, wspominając lato.

Swoją drogą, spróbuj ogórki ze skórkami arbuza w sosie czosnkowo-koperkowym.
Najwygodniej jest zwijać plastry arbuza w 1-litrowych słoikach, zwłaszcza jeśli rodzina jest mała, aby zjeść przekąskę na raz.

Przepis na przyprawę jest wskazany dla 1 puszki o pojemności 1 litra.



Składniki:
- pół arbuza - 1,5-2 kg,
- owoc czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki.,
- ocet stołowy (9%) - 1,5 łyżki.,
- drobno zmielona sól kuchenna - 1 łyżeczka.,
- cukier granulowany - 1,5 łyżki.



Arbuza myjemy z piasku i brudu, wycieramy do sucha i przecinamy na pół. Następnie pokrój na małe plasterki bez usuwania skórki (wyjmij nasiona według uznania). Jeśli chcesz, możesz również przyciąć skórkę, ale wtedy miazga może nie mieć pożądanego kształtu..



Ostrożnie układamy plastry w słoikach, lekko ubijając, aby ułożyć więcej.



Następnie zalać wrzątkiem i jak zwykle w takich przypadkach odcedzić po 15-20 minutach.



Teraz wkładamy przyprawy, a także cukier i sól do słoika, wlewamy ocet (w razie potrzeby można dodać rodzynki gotowane na parze, gałązkę kaliny).



Napełnij ponownie wrzącą wodą do samej góry słoika i szybko zamknij pokrywką. Nie musisz zwijać, ale po prostu użyj puszek z zakrętami, jest to znacznie wygodniejsze.



Gdy tylko marynowany arbuz ostygnie, przenosimy go do piwnicy.
Smacznego!
Jeśli mimo wszystko pokroisz skórki arbuza, ugotuj z nich dżem.