Bakłażany na zimę, nadziewane marchewką. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Czy niespodziewanie przyszli do Ciebie goście? Nie wiesz, co leczyć? Nie ma problemu. Kiedy masz pod ręką pikle i inne domowe szycie na zimę. Śliczny bbakłażany nadziewane marchewką spodoba się wielu. Są przygotowane w prosty sposób i nie wymagają specjalnych kosztów i umiejętności. Nawet początkująca gospodyni może gotować takie bakłażany. Zapraszam do uzupełnienia u mnie pikli.

bbakłażany nadziewane marchewką - Przepis

Wymagane składniki:

• Bakłażan - 1 kg.

• Marchew -300 gr.

• Cebula -1 szt.

• Papryka czerwona -1 szt.

• Gorzka ostra papryka -1 szt.

• Zieleń pietruszki

• Olej słonecznikowy

• Sól - 2 łyżki. łyżki.

1 - Odetnij łodygi bakłażana i wykonaj nacięcia z jednej strony na całej długości. Kawałki wewnątrz bakłażana będą zawierały nadzienie z marchwi i warzyw..

2 - W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i drobno zetrzyj obrane marchewki.

3 - Na rozgrzanej patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Przygotowane warzywa przełożyć do miski. Pokrój natkę pietruszki, ostrą paprykę i paprykę i dodaj do smażonej cebuli i marchewki. Wymieszać warzywa i odstawić.

4 - W międzyczasie zagotuj wodę w garnku 3,5 litra wody dodaj 2 łyżki. łyżki soli i wymieszać. Umieść pokrojone bakłażany we wrzącej osolonej wodzie. Przykryj i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem; podczas przekłuwania bakłażany nie powinny być zbyt twarde ani miękkie. Po ugotowaniu wyjmij bakłażany i umieść je w rondelku tak, aby szklanka wodna.

5 - Poczekaj, aż gotowane bakłażany ostygną, miejsce nacięcia wypełnij warzywną mieszanką marchwi i warzyw. Jeśli twoje bakłażany są duże, wskazane jest związanie ich nitką, w moim przypadku są małe i niepotrzebne do wiązania. Nadziewane bakłażany włożyć do słoików, przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 dni. Po trzech dniach bakłażany zaczną wyciskać sok i rozpocznie się proces fermentacji. Konieczne jest podgrzanie 100 gr na patelni. olej słonecznikowy i delikatnie wlej go do słoika, następnie ostudź i wyślij do lodówki.

Trzymać bbakłażany nadziewane marchewką, także świeży adjika, w lodówce nie dłużej niż 35-40 dni. Przed użyciem, jeśli bakłażany były związane nitką, należy ją usunąć i pokroić w salaterkę. Pikle doskonale uzupełniają każde drugie danie.