Świeża adjika

Wśród różnorodnych metod przygotowania adżiki można wyróżnić Przepis na świeżą adżikę. Jest przygotowywany dość prosto i nie wymaga obróbki cieplnej, która często zajmuje dużo czasu. Obrabiany przedmiot można przechowywać do 6 miesięcy bez zmiany smaku i właściwości w lodówce. To jest jej główny urok!

Świeży przepis na Adżikę można przygotować na zimę z następujących składników:

1. 2,5-2,7 kg dojrzałych pomidorów;
2. 2,0 kg słodkiej papryki;
3. 3 szt. Papryka chili;
4. 300 g obranego czosnku;
5. 200 g startych korzeni chrzanu;
6. pół szklanki soli i cukru pudru;
7. 1? szklanki octu 6%.

Słodka papryka i chili są myte i oczyszczane z jąder i wewnętrznych przegród, a także usuwane są ogony (jeśli występują). Chrzan i czosnek są obrane. Pomidory myje się, a duże owoce kroi na kilka kawałków. Po przygotowaniu warzyw można je obracać w maszynce do mięsa, aż do uzyskania jednorodnej masy.. Adjika surowa wypełnione granulowanym cukrem, solą i octem i wlane do wysterylizowanych szklanych słoików. Należy pozwolić mu parzyć przez dzień lub dwa i można go natychmiast użyć. Lub przechowywać w lodówce do zimy.

W trakcie licznych eksperymentów kulinarnych hostessy wymyśliły wiele przepisów na adżikę, w tym świeżą (surową). Można do niego dodać różne dodatkowe składniki, aby poprawić lub wzmocnić smak potrawy. Więc, adjika ze świeżych pomidorów można uzupełnić zmielonymi nasionami kolendry lub łyżką kolendry. Lub dodaj dużą wiązkę świeżych ziół (o wadze pół kilograma). Adjika z cukinii może być ostrzejszy z powodu większej ilości ostrej papryki lub czosnku. Nikt nie ogranicza nikogo w fantazji. Możesz samodzielnie wymyślić pewne innowacje w przygotowywaniu adżiki i dzielić się przepisami ze wszystkimi.