Pyszna koreańska cukinia na zimę

Nasza rodzina jest wielkim fanem różnych dań kuchni koreańskiej. Dlatego z różnych produktów staram się zrobić coś po koreańsku. Cukinia jest dzisiaj następna w kolejce. Spośród nich przygotujemy najsmaczniejszą sałatkę na zimę, zwaną po prostu „koreańską cukinią”.

Składniki: ostra papryczka, cukinia, kolendra, cebula, marchewka, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, zmielony czarny pieprz, suszony czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Smak tego domowego produktu nie odbiega od sałatek, które kupujemy na targu czy w supermarkecie. Spróbuj przygotować cukinię na zimę według przepisu ze zdjęciami krok po kroku. A zimą zjadacze podziękują Ci z wdzięcznością, że jest tak pyszny, że po prostu polizasz palce.

Jak gotować koreańską cukinię na zimę

Potrzebujemy 1,5 kilograma cukinii. Ich rozmiar nie ma znaczenia. Jeśli są duże, zdejmij skórkę i wyczyść nasiona.

Jeśli są małe i nadal całkowicie pozbawione nasion, nic nie można usunąć. Cukinię ruszamy na koreańską marchewkę. To warzywo jest bardzo delikatne, więc szybko pójdzie..

Umyj i wyczyść marchewki (600 gramów). Pocieramy go również na specjalnej tarce. Dodaj do cukinii.

Obierz i pokrój białą cebulę (250 gramów) w cienkie półpierścienie. Cebulę przełożyć do pojemnika z innymi warzywami.

Dodać do mieszanki warzywnej 125 gramów (1/2 szklanki) cukru granulowanego, 1 łyżkę (z dużym szkiełkiem) soli, 1,5 łyżki kolendry, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu lub lepiej mieszankę papryki, czerwony gorący mielony pieprz - na czubek noża i 1 czubata łyżeczka suszonego czosnku.

Porozmawiajmy o przyprawach.

Główną przyprawą w koreańskich sałatkach jest kolendra. To on nadaje tej niezapomnianej nucie smakowej.

Czarny pieprz lub mieszankę najlepiej spożywać świeżo zmielony. Aby to zrobić, możesz użyć młynka do kawy lub zmielić go w specjalnym młynku.

Suszony czosnek. Nie zaniedbuj tego elementu ani nie zastępuj go nowym. Suszony czosnek zdecydowanie różni się smakiem od świeżego.

Czerwona ostra papryka. Dodałem go bardzo mało w postaci proszku. Jeśli masz świeżą ostrą paprykę, możesz dodać kilka cienkich krążków do koreańskiej cukinii..

Pójść dalej. Napełnij wszystko 125 ml oleju roślinnego i 7 łyżkami 9% octu. Wymieszaj warzywa z przyprawami. W tym samym czasie sałatka natychmiast da sok i znacznie się uspokoi.

Przykryj pojemnik koreańską cukinią z pokrywką i wstaw na noc do lodówki.

Moja sałatka stała tak przez 10 godzin.

Po określonym czasie rozkładamy na czysto niesamowicie pachnącą sałatkę wysterylizowany banki.

Przykryj pokrywkami i ustaw sterylizować w łaźni wodnej przez 30 minut.

Słoiki wstawiamy do zimnej wody, a czas liczymy od momentu zagotowania się wody na patelni. Następnie przekręcamy słoiki pokrywkami i przykrywamy ciepłym kocem. Gdy cukinia po koreańsku ostygnie, możesz ją schować do zimowania..

Dokładnie 2 puszki po 700 mililitrów każda i 1 półlitrowy słoik wychodzą z ilości warzyw sałatkowych określonej w przepisie.