Cukinia koreańska

Wyśmienita przekąska o pikantnym aromacie koreańskiej przyprawy, umiarkowanej ostrości, niesamowitej równowadze słoności i słodyczy. Dzięki ciekawej metodzie gotowania, błyskawiczna cukinia koreańska nie wymaga gotowania. Pozostają rześkie i świeże. Do szybkiego marynowania warzyw wystarczy gorący olej z prażonymi przyprawami. Ważne jest również, aby je odpowiednio pokroić - w cienkie plasterki, jak carpaccio. To danie jest podawane na zimno i pasuje do prawie każdego dania. polecamy również przepis cukinia w sosie musztardowo-czosnkowym.




Składniki:
- 1/2 kg. cukinia,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/2 łyżeczki kolendra,
- 1 łyżeczka przyprawy do marchwi po koreańsku,
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz,
- 1 łyżka ocet winny,
- 4 łyżki olej słonecznikowy,
- trochę soli do smaku,
- garść zieleni do woli.



Aby przygotować ten przepis, wybieramy tylko młodą cukinię. Pożądane jest, aby ich długość nie przekraczała 12 centymetrów. W przeciwnym razie będziesz musiał go przeciąć nożem, a cała estetyka zostanie utracona..
Umyte warzywa kroimy bez obierania ich ostrym nożem na cienkie plasterki.




Wyciska się na nie ząbek (więcej w razie potrzeby) młodego czosnku.



Posyp lekko solą i dodaj posiekane warzywa.





Rozgrzej patelnię i polej ją olejem. Gdy jest gorący, dodaj wszystkie przyprawy oprócz octu.





Szybko wymieszaj i smaż przez 10 sekund. I natychmiast, gdy olej nadal skwierczy, wlej pachnącą mieszankę do rondla z cukinią.





Szybko wymieszaj i dodaj ocet.





Jeszcze raz potrząśnij trochę, aby ocet równomiernie uderzył we wszystkie składniki.
Pozostaw pod przykryciem na trzy godziny.




Nie musisz robić nic więcej, najważniejsze jest schłodzenie w lodówce tuż przed podaniem. Służyć koreańska cukinia bez marynaty.




Wskazówki: zamiast cukinii przekąskę przygotowuje się w ten sam sposób od swoich bliskich - cukinii.
Ogólnie metoda cięcia nie jest fundamentalna. Długie plastry po prostu wyglądają bardzo ładnie i oryginalnie. Ale jeśli jest ci łatwiej, możesz pokroić cukinię i po prostu na cienkie plasterki. Lub, alternatywnie, posiekaj je przez specjalną tarkę do marchwi w stylu koreańskim.
Ocet jest zwykle używany dziewięć procent tabeli. Ale zastąpienie tego składnika octem jabłkowym da przyjemne pikantne nuty..
Stare cukinie nie nadają się do gotowania tego dania, ponieważ mają już duże nasiona, a środek staje się luźny. A skórka przejrzałych owoców nie jest już smaczna i gruba.



Generalnie bardzo łatwo jest eksperymentować z tym daniem, dodając trochę startej marchwi, krążków cebuli lub słomek papryki.
Smacznego.



Starinskaya Lesya