Łamane ogórki po chińsku

Łamane ogórki to azjatyckie danie, które od dawna cieszy się popularnością na naszych rodzinnych stołach. Jest to bardzo szybka przystawka sałatkowa ze świeżych ogórków. Lekko kiszone ogórki kiszone po chińsku, patrz przepis poniżej, okazują się bardzo smaczne, wręcz idealne do puree, ryżu czy makaronu. Zapisz też to szybki przepis na 5 minut lekko solonych ogórków w torbie.

Do przygotowania połamanych ogórków potrzebujemy następujących produktów:

- ogórki 500 gr.,
- 1 ząbek czosnku,
- ostra papryka do smaku,
- olej sezamowy 1 łyżka.,
- ocet z białego wina 1 łyżka.,
- sos sojowy 1-2 łyżki.,
- sól morska do smaku,
- mielony czarny pieprz do smaku,
- kolendra lub pietruszka kilka gałązek.
Czas gotowania 10 min Liczba porcji 2



Do tego dania idealne są ogórki w średnim wieku z gęstymi nasionami, które należy usunąć. Ogórki przekroić wzdłuż na pół. Usuń nasiona, bardzo łatwo to zrobić zwykłą łyżeczką lub łyżeczką deserową.



Połóż ogórki skórą do góry, przykryj grzbietem noża i dociśnij dłonią, dzięki czemu ogórki marynują się szybciej.



Ogórki pokrój w cienkie plasterki, złóż do wygodnej miski.



Dodaj do smaku posiekany czosnek i ostrą paprykę. Jeśli lubisz czosnek, możesz go zmielić prasą, a jeśli pokroisz go w plasterki, ci, którzy nie lubią czosnku, mogą go łatwo wyjąć z naczynia, dociskając widelcem do krawędzi talerza..



Następnie dodaj posiekane świeże zioła (najlepiej kolendrę, ale jeśli nie lubisz, możesz zastąpić pietruszką), sól i pieprz do smaku. Radzę też przygotować takie sałatka z ogórków na zimę polizaj palce.



Doprawić sosem sojowym, olejem sezamowym i octem z białego wina.



Sałatkę mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby ogórki zostały marynowane naszym pysznym dressingiem.



Podajemy połamane ogórki jako przystawkę lub sałatkę w dużej salaterce lub do każdej porcji.