Przekąski z bakłażana na zimę

Przekąski z bakłażana na zimę - pyszny i pikantny - nikogo nie pozostawi obojętnym. Teraz najważniejsze jest, aby nie przegapić okresu dojrzewania tych warzyw i ugotować potrawę zgodnie z tym przepisem. W końcu zimą gotowanie będzie drogie i znacznie przyjemniejsze niż samo otwarcie słoika i położenie pachnącego naczynia na talerzu! Cóż, czy zapewnimy sobie pyszne jedzenie na zimę? Przepis ci pomoże.

Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

1. 1 kg bakłażana;
2. 2,5 kg pomidorów;
3. 1 kg papryki;
4. 2 papryczki chili;
5. 2 główki czosnku;
6. 0,5 kg cebuli;
7. 0,5 kg marchwi;
8. 200 ml (1 szklanka) chudego oleju;
9. 1 szklanka cukru pudru;
10. 2 łyżki stołowe sól ze zjeżdżalnią;
11. 2 łyżki stołowe ocet 9%;
12. 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Więc zacznijmy. Każdy pyszne bakłażany na zimę zacznij od wstępnego przygotowania warzyw. Bakłażany, papryka (bułgarska i chili), pomidory, marchewka i cebula - wszystko należy wyczyścić i umyć. Marchewki są starte. Pomidory są obracane w maszynce do mięsa lub mielone w blenderze. Bułgarską paprykę oczyszcza się z nasion i kroi w duże paski. Bakłażany kroi się w kostkę 2 * 2 cm Cebulę można pokroić w półpierścienie. Chili kroi się z nasionami.

Banki włączone sałatka z bakłażana na zimę wypłukane i wysterylizowane. Z podanej liczby produktów wychodzi średnio około 6 litrowych słoików z przekąskami.

Pierwsze na patelnię trafiają pomidory i marchewki. Dodaje się do nich olej roślinny i duszone przez pół godziny. Umieszcza się tam posiekane bakłażany, paprykę, cebulę, cukier granulowany i sól (po wyznaczonym czasie). Masę gotuje się przez kolejne 40 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Do talerza warzyw na patelni dodajemy wszystko na gorąco: czarny pieprz, papryczkę chili, zmiażdżony czosnek i ocet. Danie gotuje się przez kolejne 10 minut. Nasilenie przystawki należy ustalać indywidualnie, dlatego ilość ostrej papryki może się różnić. Muszę spróbować!

Przystawka jest gotowa. Należy go rozłożyć i wysterylizować na gorąco lub na ciepło i zamknąć pod maszyną do pisania z metalowymi pokrywkami lub przykręcić. Do rana słoiki pozostawia się pod przykryciem do góry nogami, jak w puszkach bakłażan po gruzińsku.

Odbieranie bliskich Przepisy „Bakłażanowe przekąski na zimę”, zawsze możesz je ugotować i poczęstować każdego.