Marynowany bakłażan na zimę z kapustą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Biorąc pod uwagę, że kiszona kapusta jest zawsze uważana za najpopularniejszą zimą, możesz z niej zrobić doskonałą przekąskę. Ta przekąska nie będzie prosta, ale z bakłażanem. Marynowany bakłażan z kapustą - brzmi jak coś nowego, więc zastanów się, czy dzielę się z wami wyjątkowym przepisem. Sam byłem zaskoczony, gdy pierwszy raz usłyszałem o takim przepisie. Mój kolega z klasy podzielił się ze mną zawiłościami gotowania. Nie widzieliśmy jej od dawna, a potem zobaczyłem ją w kolejce po bakłażana na targu. Rozmawialiśmy, a ona mówi mi, że stoi w kolejce, żeby kupić bakłażan do marynowania z kapustą. Zapytałem o szczegóły i sam po powrocie do domu zacząłem gotować.

Oceń mój przepis i sam go ugotuj.

Wymagane produkty:

• 400 gramów bakłażana;
• 200 gramów marchwi;
• 400 gramów białej kapusty;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1-2 papryczki chili;
• 50 gramów 9%, ocet stołowy;
• 50 gramów soli;

Marynowany bakłażan z kapustą: przepis

Szatkuj kapustę w zwykły sposób. Można to zrobić nożem lub specjalną szatkownicą do kapusty..

Bakłażany pokroiłem w półksiężyc. Skórkę zostawiam, ponieważ dzięki niej bakłażany lepiej zachowują swój kształt.

Bakłażana blanszuję w osolonej wodzie przez 5 minut.

Marchewki pokrój w drobną kostkę. Możesz, jeśli chcesz, posiekać marchewkę do zwykłej tarki.

Łączę posiekaną kapustę, marchewkę w jednym pojemniku, wyciskam goździk. Czosnek. Jeśli chcesz, możesz pokroić czosnek na plasterki lub po prostu pokroić ząbki czosnku na pół. W każdym razie pokrój czosnek, konieczne jest, aby nadał maksymalnej ostrości i smaku przygotowaniu warzyw.

Do kapusty dodaję schłodzone blanszowane bakłażany.

Posyp solą i zamieszaj.

Wlewam trochę octu i mieszam, żeby wszystkie warzywa zaczęły sączyć.

Włożyłem go do słoika, ubijając wszystkie warzywa.

Również w przestrzeń między kapustą, bakłażanem kładę papryczkę chili, aby również nadała jej pikantności.

Podłączam pokrywkami. Odpowiednie są tutaj wszelkie pokrywki, nawet nylonowe. Moja mama zawsze zamyka marynowane warzywa nylonowymi pokrywkami.

Po 4-6 dniach kapusta z bakłażanem będzie solona, ​​marynowana i będzie można ją jeść. Pierwszego dnia gotowania bakłażany z kapustą powinny stać w kuchni w temperaturze pokojowej, a następnie odstawić słoiki w chłodne miejsce.

Przechowuj taki wykrój w lodówce lub w piwnicy. Podawaj do stołu i jestem pewien, że wszyscy je pokochają marynowany bakłażan kapusta.

Smacznego!