Bakłażany po gruzińsku. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Istnieje wiele pustych przepisów bakłażan na zimę. Jednym z moich ulubionych jest bakłażan po gruzińsku. Pikantna i pyszna przekąska na Twój stół!
Potrzebujemy więc:
Bakłażan 2 kg,
1 kg pomidora,
6 słodkich papryki ratunda ,
2-3 ostra papryka,
2 główki czosnku,
Duży bukiet ziół (pietruszka, koper, bazylia, kolendra),
0,5 szklanki oleju słonecznikowego do smażenia,
1 łyżka Sól,
2 łyżki stołowe Sahara,
2 łyżki stołowe ocet 9%.
Umyj bakłażany, obierz i pokrój w plasterki o grubości 1-1,5 centymetra. Napełnij soloną wodą przez 1-2 godziny, aby goryczka wyszła z błękitu.

Aż do bakłażan stań ​​w wodzie, zacznij robić sos

 
Przełóż pomidory, paprykę i czosnek przez maszynkę do mięsa i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekane zioła, sól i cukier. Kończymy gotować przez 10-15 minut i wlewamy ocet.

Spuść wodę z bakłażana i wyciśnij je. Smażyć z obu stron na oleju roślinnym.

 
Ułóż bakłażana i sos warstwami w czystych sterylizowanych słoikach, tak aby każdy kawałek był w sosie. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 20-30 minut.

Korek, odwróć i zawiń w „futro”, aż całkowicie ostygnie. Smacznego!