Ogórki z musztardą na zimę: sprawdzone przepisy ze zdjęciami

Ogórki z musztardą na zimę zadziwia prostotą i pikantnym smakiem. Tysiące gospodyń domowych przygotowuje je na zimę, radzimy dołączyć do nich i zadowolić domowników tym preparatem.

Przepis na ogórki z musztardą na zimę

Przygotuj następujące potrawy:
- cukier, gruba sól kuchenna - po 10 łyżek. l.
- ogórki zielone - 6,1 kg
- głowa czosnku - kilka rzeczy
- ocet stołowy
- gałązki pietruszki z koperkiem
- liście chrzanu
- całe nasiona gorczycy - 6,1 łyżeczki.

Na spód wrzuć kilka gałązek koperku, na wierzch dodaj kilka ząbków czosnku. Napełniony pojemnik zalać wrzątkiem, nałożyć pokrywkę bez zwijania. Pozostaw na dosłownie kwadrans, a następnie spuść zawartość za pomocą pokrywki z otworami. Powtórz operację jeszcze raz. Przygotuj marynatę dla każdego pojemnika osobno. Odcedź wodę ze słoika do dużej miski, dodaj dużą łyżkę cukru i soli kuchennej. Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1/25 łyżeczki. musztarda. Uzupełnij pojemniki przygotowanym wrzącym roztworem. Przykręcić wstępnie przyciętymi zaślepkami. Przygotowane szwy układamy na powiekach, zawijamy kocem i poduszkami i odstawiamy na około 20 godzin. Konserwacja musi ostygnąć. Dopiero wtedy można go wyjąć w celu długotrwałego przechowywania..

Rozważ i konserwowanie ogórków z suchą musztardą.

Ogórki z musztardą na zimę w bankach

Przygotuj te komponenty:

- szklanka octu stołowego
- szklanka oleju słonecznikowego i cukier puder
- zielone ogórki - 4,15 kg
- gruba sól kamienna - pół szklanki
- duża łyżka mielonego pieprzu
Jak zrobić:
Ogórki namoczyć, pokroić wzdłuż na 4 części, złożyć w dużym rondlu. Wlej tutaj sól, dodaj suchą musztardę, kwas octowy, przyprawy. Wymieszaj składniki, pozostaw na 6 godzin. Ułóż warzywa w słoikach. Sterylizuj przez 40 minut przed zszywaniem.

Z przyjemnością oferujemy przygotowanie sałatka z ogórków z musztardą na zimę.

Ogórki kiszone z musztardą na zimę

Składniki:
- świeże zielone ogórki - 4 kg
- proszek musztardowy suchy -? Kg
- liście dębu - 40 szt.
- kilka pęczków kopru
- pieprz do smaku
- korzeń chrzanu
- głowa świeżego czosnku

Przygotuj warzywa w zwykły sposób. Umieść w pojemniku z zieloną herbatą, solą kuchenną i liśćmi dębu. Przygotuj solankę dla każdego litrowego słoika osobno. Schłodź, wlej do słoików, odstaw na kilka dni. Pozostaw szew w temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć gotowanie. Opróżnij solankę, ponownie zagotuj. Wypełnij jeszcze raz, zwiń.

Ciesz się i ogórki kiszone z musztardą na zimę.

Ogórki kiszone z musztardą na zimę

Składniki:
- gałązki kopru - 4 sztuki.
- estragon, seler, pietruszka - 4 gałązki
- koperek z nasionami - cztery rzeczy
- zielone ogórki - 4,1 kg
- sucha musztarda - 150 g
- gruba sól - 260 g
- 4 litry wody
- zęby czosnku - 6 rzeczy

Jeśli to możliwe, dopasuj owoce tego samego rozmiaru. Rozłóż warzywa równomiernie, włóż je do pojemnika z warzywami. Warto układać warstwami. Przygotuj wcześniej solankę. Przygotowywany jest z musztardy, wody i soli kuchennej. Zawartość wlewa się zimnym nadzieniem, posypuje przyprawami, ziołami i parzy przez około trzy dni. Odcedź solankę, zagotuj i natychmiast wlej do pojemnika, sterylizuj przez pół godziny.

Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą

Składniki:
- zielone ogórki - 3,2 kg
- mielone nasiona gorczycy
- sól kuchenna kamienna
- cukier granulowany - jedna szklanka
- cebula - 290 g
- gruba sól kamienna - 4,2 łyżki. łyżki
- 3 litry wody
- kwas octowy - pół szklanki
- mielone przyprawy - do smaku
- pęczek kopru - 2 szt.
- liść laurowy - kilka rzeczy

Przygotuj owoce ogórka, włóż je do dużego rondla, wlej tutaj wymaganą ilość wody, dodaj wszystkie składniki. Pokrój koperek z cebulą. Zagotuj roztwór razem z ogórkami, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Wyjmij warzywa, włóż do pojemnika, wcześniej przygotowanego według wszystkich zasad. Na wierzch polać marynatę, która osadziła się w osobnym rondlu. Rozłóż zakręcone słoiki na pokrywkach, zawiń w ciepły koc.

Oceń i ogórki na zimę.

Ogórki na zimę z gorczycą
- zielone ogórki - 5,2 kg
- łyżka zmielonej musztardy
- parę strąków ostrej papryki
- chrzan - 30 g
- koperek z nasionami - 290 g
- główka czosnku
- woda - 2,6 litra
- gruba sól kamienna - 265 g
Gotowanie subtelności:

Przygotuj owoce ogórka według wszystkich zasad, włóż je do pojemników z dodatkiem przypraw i zielonej herbaty. Posiekana ostra papryka jest zawsze umieszczana jako pierwsza. Nadzienie marynatowe przygotowywane jest według klasycznej receptury, po schłodzeniu. Po trzech dniach spuść płyn, zagotuj. Napełnij butelki warzywami wrzącą solanką, dokręć kluczem uszczelniającym.

Chrupiące ogórki na zimę z musztardą

Składniki:
- musztarda - 90 g
- świeże ogórki - 5,2 kg
- woda - 4,3 litra
- kwas octowy - 0,62 litra
- cukier granulowany - 90 g
- kwiatostany kopru - 20 g
- suszona bazylia - łyżka stołowa
- gałązki świeżej bazylii - 5 szt.
- korzeń chrzanu
- sól kuchenna - 95 g
Gotowanie subtelności:

Przygotuj zielenie z ogórkami według wszystkich zasad, zapakuj je w pojemniki, włóż tutaj nasiona gorczycy, korzeń chrzanu z suchą bazylią. Osobno przygotuj marynatę, która powinna zawierać kwas octowy, sól kuchenną, wodę, cukier. Przede wszystkim do wrzącej wody dodaj cukier granulowany i sól. Po rozpuszczeniu dodaj kwas octowy, a następnie wyjmij go z pieca. Napełnij pojemniki warzywami gorącym roztworem (jeszcze gorącym), włóż do wrzącej wody, sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń.

Ciesz się też ogórki w nadzieniu na zimę.
Kiszenie ogórków z musztardą na zimę
Będziesz potrzebować:
- wódka - 3,2 łyżki
- pęczek koperku
- mielona musztarda - duża łyżka
- 12 groszków ziela angielskiego
- ząbek czosnku - 6 sztuk
- zielone ogórki - 3,5 kg
- zielenie chrzanu - kilka arkuszy
- słodka papryka - 3 sztuki.
- liście wiśni, liście porzeczki - 12 szt..
- gorzka papryka
- cukier granulowany - 145 g
- litr wody
- kwas octowy - 30 g
Jak gotować:
Przygotuj warzywa z wyprzedzeniem. Paprykę opłucz, pestki obierz, posiekaj na małe kawałki. Pokrój czosnek na duże kawałki. Umieść składniki w słoiku z ogórkami zgodnie ze wszystkimi zasadami: na dnie powinny znajdować się warzywa, a następnie ponownie owoce i warzywa. Połóż słodko-gorzką paprykę na szczypiorku.

Doprowadź wodę do bulgotania, wlej do słoików, przykryj pokrywkami, odstaw na 20 minut. Odcedź płyn, dodaj cukier. Rozłóż określony wolumin równomiernie. Przed zalaniem marynaty wlej musztardę do pojemnika, dodaj wódkę. Pojemniki przykręcić, zaizolować na jeden dzień.
Rozważ i ogórki konserwowe na zimę bez sterylizacji.
Ogórki z musztardą na zimę - zdjęcie:

Przepis na liście dębu
Wymagane komponenty:
- kilka pęczków kopru
- ogórki - 5,2 kg
- ząbek czosnku - 5 sztuk
- papryka
- liście dębu - 50 szt.
- słodka papryka - kilka sztuk
Dla solanki:
- kilka łyżek soli
- litr wody
- sucha musztarda - 0,6 łyżki. łyżki
Gotowanie subtelności:
Umyj ogórki, napełnij wodą przez 6 godzin. Wyjmij z wody, umyj. Do naczynia włożyć czosnek, zioła, paprykę gorzką i słodką, czosnek, rozłożyć warzywa, ponownie przykryć ziołami. Zagotuj wodę, dodaj sól kuchenną, gorczycę, zagotuj, ostudź, odcedź, odstaw na trzy dni w normalnej temperaturze pokojowej. Po odcedzeniu solanki zagotować, ponownie wlać ogórki, korkociąg.
Ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji
Wymagane komponenty:
- gałązki pietruszki - kilka gałązek
- owoc ogórka - 2 kg
- koperek - 3 sztuki
- seler, estragon - kilka gałązek
- słodka papryka
- czosnek - 3 sztuki.
- czarne ziarna pieprzu - 10 szt.
Aby przygotować solankę:
- sucha musztarda - 80 g
- kamienna sól kuchenna - 130 g
- kilka litrów wody
Gotowanie subtelności:
Posortuj jędrne, świeże ogórki jednakowej wielkości. Wypłucz, wysusz. Przykryj spód warstwą przypraw, na wierzch ułóż warzywa, dodaj ostatnie przyprawy. Zrobić solankę: zagotować wodę, dodać musztardę z solą i przyprawami. Warzywa zalać chłodną solanką, sfermentować. Po kilku dniach spuść solankę, napełnij ją ponownie i mocno dokręć kluczem do szwów.
Zrób i świetny przepis na bułgarskie ogórki kiszone.
Przepis na korniszon
Składniki:
- korniszony - 2 kg
- cukier granulowany - kilka łyżeczek
- sól kuchenna - 3 łyżeczki.
- chrzan
- liść laurowy
- czosnek
- kwas octowy
- żółte nasiona gorczycy
- ziarnka pieprzu
Gotowanie subtelności:
Najsmaczniejsze przetwory powstają z korniszonów. Jeśli masz tylko dojrzałe owoce, najpierw je namocz. Po namoczeniu spłucz, zapakuj do kalcynowanych pojemników. Uzupełnij kwasem octowym, pozostawiając miejsce na około 2 palce. Sól, dodaj lawruszkę, pieprz, proszek musztardowy. Na tym etapie dodaj czosnek. Lepiej jest go zmiażdżyć nożem, aby wydzielał swój zapach.
Zagotuj trochę wody w dużej misce. Napełnij słoiki do góry. Wokół ramion powinna być wolna przestrzeń. Jeśli pominiesz ten punkt, to podczas sterylnego przetwarzania solanka zacznie wygotowywać się z pojemników. Najlepszą opcją jest emaliowane naczynie. Wyłóż jego spód grubą szmatką i umieść słoiki na wierzchu. Uzupełnij wieszaki wodą. Po ugotowaniu przechowuj puste miejsca przez kolejny kwadrans. Delikatnie wyjmij pojemniki z warzywami, wytrzyj. Przykryj pokrywkami, zakręć, ostudź na jeden dzień.
Przygotuj i ogórki konserwowe z curry na zimę.
Opcja bez octu
Składniki:
- korniszony - 2,1 kg
- parasole koperkowe
- liście chrzanu
- liście porzeczki
- czosnek - 2 sztuki.
- sucha musztarda w proszku - duża łyżka
Funkcje gotowania:
Posortuj warzywa, po umyciu usuń kwiatostany. Złożyć miskę z zimną wodą, pozostawić na cztery godziny. Umieść zioła i przyprawy w przetworzonych słoikach. Odetnij „kolby”, ułóż je pionowo w gęstych warstwach. Po ugotowaniu marynaty wymieszaj ją z musztardą w proszku, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlej marynatę do pojemnika, zamknij nylonowymi nakrętkami.
Rozważ i puste korniszony na zimę.