Zbiór ogórków na zimę. Ogórki z musztardą i burakami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Och, te kiszone ogórki! Najlepsza przekąska wszechczasów! Latem prawie wszystkie kobiety, a nawet czasami mężczyźni, odwracają się w kuchni, aby zrobić więcej. puste ogórki. Istnieje standardowa opcja konserwowania ogórków, często nazywa się je po bułgarsku, ale w rzeczywistości każda gospodyni domowa dodaje do przepisu własną zapał. Proponuję dzisiaj gotować ogórki na zimę z burakami i gorczycą. Te ogórki są nie tylko pyszne, chrupiące i pachnące, ale także oryginalne - w kolorze różowym. Wszyscy goście i rodzina spróbują tej przekąski zimą..

 

Do gotowania ogórki z musztardą i burakami potrzebujemy - 40 minut, wydajność produktu - 1 litr.

Składniki:

1. Świeże ogórki - 700 gramów
2. Młode buraki - 1 szt
3. Czosnek - duży ząbek
4. Groszek ziele angielskie - 4 sztuki
5. Świeży liść chrzanu - 1 szt
6. Koper zielony - pół pęczka
7. Nasiona gorczycy - 1 zaokrąglona łyżeczka
8. Mielony cynamon - 1/4 łyżeczki
9. Ocet 9% - 2 łyżki
10. Sól - 1 łyżka stołowa
11. Wrzątek.

Kroki gotowania:

Do konserwacji lepiej jest używać niewielkich ogórków, aby dobrze pasowały do ​​słoika. Najlepiej przechowywać ogórki świeże, ciasne, jeśli są trochę miękkie, pilnie napełnić zimną wodą na kilka godzin, a najlepiej lodem.

Buraki nie powinny być duże, ale zawsze młode, soczyste, aby dobrze barwiły ogórki.

Umyj ogórki, obierz buraki.

 

Dokładnie opłucz zielony koperek i chrzan. Możesz pokroić zielenie, jak chcesz. Koper i chrzan wkładamy do sterylnego słoika na dnie, dodajemy groszek ziela angielskiego, duży szczypiorek czosnku i łyżkę gorczycy.

 

Buraki pokroić wzdłuż, nie cienko, w krążki, ogórki pokroić w kolby i ogony.

 

Bierzemy słoik z przyprawami i wkładamy do słoika ogórki i buraki. Powinny pasować tak, aby między nimi nie było szczelnie otworów.

 

Napełnij ogórki burakami w słoiku z wrzącą wodą zwykłej wody.

 

Przykryj pokrywką i odczekaj 5 minut. Spuść wodę i ponownie napełnij ją wrzątkiem przez 5 minut.

Wodę już wlewamy do żelaznych naczyń, solimy i, co dziwne, mielimy cynamon. Ta przyprawa nadaje ogórkom szczególny smak. Włożyliśmy patelnie do ognia, aby solanka się zagotowała.

 

Wlej ocet do słoika z ogórkami i napełnij gotową różową marynatą.

 

Szybko zakręcamy pokrywkę słoika. Aby ogórki były dobrze marynowane w jeszcze ciepłej solance, szybko przykryj słoik grubym ręcznikiem.

Wszystko, ogórki z musztardą i burakami gotowy! Gdy słoik ostygnie, umieść go w piwnicy, w której przechowywane są konserwy..