Ogórki kiszone w musztardzie na zimę

Aby przygotować się na zimę mogórki kiszone z musztardąpotrzebny jest następujący zestaw produktów: ogórki - 3 kg, czosnek - 3 goździki, liść laurowy - 2 szt., czarny pieprz - 5 szt., goździki - 5 szt., chrzan - 1 liść, pietruszka, koperek, seler, estragon, ocet 9% - 130 ml, musztarda wytrawna - 0,5 łyżeczki, a także woda - 2 l, sól - 100 g, cukier - 60 g do polewania.

Gotowanie kiszonych ogórków jak marynowanie ogórków z musztardą, zaczyna się od wyboru zakupionych surowców. Musimy wybrać świeże, dojrzałe ogórki mniej więcej tej samej wielkości.

Następnie, jak w przypadku zwykłego gotowania ogórki kiszone, należy je moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie.

Ponadto na przygotowanych czystych suchych sterylizowanych słoikach należy rozłożyć wcześniej umyte warzywa i obrane ząbki czosnku, a następnie umieścić tam ogórki pionowo, dodać musztardę i ocet.

Następnie zawartość słoików zalać gorącą marynatą z wody i soli z dodatkiem grochu, goździków i liści laurowych, przykryć słoiki blaszanymi pokrywkami i umieścić w naczyniu do sterylizacji. Dane ogórki z musztardą, zaleca sterylizację przez 15 minut, a następnie zwijanie.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc na 24 godziny.

Przechowuj taki przedmiot jak marynowane pomidory z papryką lepiej w chłodnym, suchym miejscu.