Przepis na kawior z cukinii z majonezem

Spośród różnych odmian cukinii należy wyróżnić trzy główne, a raczej najpowszechniejsze odmiany uprawiane w środkowej strefie kraju. Są to dynie zielone, żółte i paskowane. A każdy z nich ma wysoką wydajność, doskonały smak - sprawdzają się również dobrze zarówno w zimowych przygotowaniach, jak i przy przygotowywaniu potraw letnio-jesiennych (sauté, gulasz, sałatki itp.). Odmiany te mogą być używane do gotowania, smażenia, nadziewania i oczywiście do konserwowania, marynowania, marynowania i przygotowywania sałatek na zimę..

Przepis "Kawior z cukinii na zimę" z majonezem nie jest wyjątkiem. Ta przystawka też okazuje się po prostu cudowna! Aby przygotować taki przepis, będziesz potrzebować następującej listy składników:

1. 3 kg cukinii;
2. 0,5 kg cebuli;
3. 1 kg pomidorów (przejrzałych);
4. 250 ml majonezu;
5. 10 ząbków czosnku;
6. 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
7. 1 łyżka Sól;
8. 100 g cukru pudru;
9. szczypta ziela angielskiego;
10. 2 łyżki stołowe olej roślinny;
11. 2 łyżki stołowe Ocet stołowy 9%.

Przepis na kawior z cukinii z majonezem przygotowuje się w następujący sposób. Syn sałatka na zimę z cukinii, warzywa do tego są myte i, jeśli to konieczne, obrane i obrane. Cukinię kroi się w paski i długie kostki, umieszcza na żeliwnej patelni i dusi, aby potrawa nie przypaliła się podczas gotowania. Pomidory są myte, krojone na 4 części lub więcej, mielone w blenderze lub maszynce do mięsa, a także wysyłane na patelnię do duszonej cukinii.

Nie mniej ważne są naczynia do gotowania kawioru do squasha i ich wybór, podobnie jak dobór głównych składników do zbioru na zimę. Dlatego lepiej gotować kawior z cukinii w głębokim rondlu wykonanym ze stali nierdzewnej lub żeliwa. To ważne, ponieważ naczynia te mają grube dno. Taka konstrukcja naczyń pozwala na równomierne podgrzanie warzyw w całej masie podczas długiego duszenia i zapobiega ich przypalaniu. Cienkościenne garnki emaliowane w tym przypadku absolutnie nie są odpowiednie. Nawet przy ciągłym mieszaniu w nich kawioru nie można uniknąć przypalenia, a zatem zepsucia ostatecznego smaku przekąski.

Cebulę przygotowuje się osobno. Pokroić na pół-pierścienie i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Smażoną cebulę wlewa się do tego samego rondla z cukinią i pomidorami. Pojemnik podpala się i dusi przez około 30 minut, a powstałą masę kruszy się na blenderze na jednorodną masę i dodaje do niej przyprawy, ocet, sól, cukier granulowany. Kawior jest duszony przez kolejne 40 minut, a miłośnicy zieleniny mogą na sam koniec dodać posiekaną natkę pietruszki lub seler..

Sterylizowane słoiki są napełniane gotowym kawiorem i zwijane metalowymi pokrywkami. Banki z zimowymi półfabrykatami są odwracane i zawijane w koc, aż ostygną. Okazuje się pyszne Przepis na kawior do squasha na zimę z majonezem.

Również kawior z majonezem można przygotować nie tylko „czystą” cukinię, ale również łącząc ich mieszankę z innymi warzywami w jednym naczyniu. Na naszej stronie znajdziesz przydatny przepis „Kawior z cukinii i bakłażana. Przepis ze zdjęciami krok po kroku”. I ktoś chce wymyślić własne Przepis na kawior z cukinii z majonezem.