Ogórki z papryką i czosnkiem na zimę

Ogórki kiszone, w całości lub w plasterkach, zimą zawsze są dobre na stole. Konserwy ogórkowe pasują do prawie każdego drugiego dania.

Kolejnym pysznym warzywem, z którego przygotowuje się na zimę, jest papryka. Szczególnie ceniona jest słodycz o grubej skórce, z której robi się lecho, różne odmiany i paprykę w sosie pomidorowym..

Próbować marynowana papryka.

Dziś proponuję połączenie tych dwóch warzyw i gotowanie na zimę ogórków z papryką i czosnkiem. A przepis nie jest taki skomplikowany.

Czas gotowania: 40 minut.



Składniki:

- ogórki - 700 g-
- papryka - 2-3 sztuki.-
- ostre chili - opcjonalnie-
- czosnek - 1 głowa-
- młoda cebula - 1 szt.-
- mieszanka papryki - 1 łyżka. l.-
- sól - 2 łyżeczki.-
- cukier - 5 łyżeczek.-
- olej roślinny - 100 ml-
- ocet - 50 ml-
- koperek - pęczek.




Małe ogórki namoczyć wstępnie w zimnej wodzie, pozostawić na kilka godzin. Następnie usuń niedopałki i pokrój warzywa w słupki wielkości palca.




Paprykę obrać i pokroić w paski. Jeśli chcesz, aby sałatka z ogórka i słodkiej papryki stała się ostra na zimę, użyj ostrej papryki, pokrój ją w kółka. Aby Twój przedmiot wyglądał jasno, weź czerwoną, żółtą lub pomarańczową paprykę. Zaleca się przyjmowanie papryki z grubą skórką, będzie smaczna i soczysta.




Obierz czosnek. Jeśli jest to młody czosnek, którego nie musisz obrać, pokrój go na małe kawałki, możesz wycisnąć przez czosnek. Pokrój jedną cebulę na pół-pierścienie.




Połącz wszystkie warzywa i inne składniki tego preparatu w jednej misce i pozostaw na godzinę..




W tym czasie ogórki i papryka uwolnią sok, staną się bardziej miękkie.




Dokładnie opłucz słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną i wysterylizuj nad parą. Napełnij słoiki szczelnie warzywami, przykryj górę pokrywką. Konieczne jest sterylizowanie ogórków papryką i czosnkiem przez 20 minut, a następnie zwijanie pokrywek na zimę. Odwróć słoiki, przykryj ręcznikiem. Po kilku dniach wstawiamy słoiki do spiżarni.




Pozdrawiam, Elby.



Spróbuj też ogórki w koncentracie pomidorowym.