Cukinia z grzybami na zimę

173 miejsce w kategorii
Warzywa
173 dusze
zbawione

W zimowych preparatach rzadko spotyka się połączenie grzybów i cukinii. Nie oznacza to jednak, że taka sałatka nie zasługuje na uwagę. Zwłaszcza jeśli chcesz zrobić ciekawą konserwację. Aby wszystko działało szybko i smacznie, proponujemy rozważyć szczegółowy przepis na cukinię z grzybami na zimę. Nawiasem mówiąc, używane grzyby można zastąpić dowolnymi małymi grzybami. Na przykład kurki lub agaryki miodowe. Więc gotujmy!

Szukasz tradycyjnych przepisów na cukinię? Sprawdź naszą sekcję Cukinia.

Składniki na grzybową cukinię:

cukinia - 1 kg
pieczarki - 300 g
marchewki - 100 g
czosnek - 6 zębów.
mielony pieprz - 1 łyżeczka.
goździki - 4 sztuki.
bezwonny olej roślinny - 60 ml
ocet - 30 ml
cukier biały - 4 łyżeczki.
gruba sól - 2 łyżeczki.

Wyjście: 3 puszki (po 450 ml)

Jak gotować cukinię z grzybami na zimę, przepis ze zdjęciem

Najpierw myjemy wszystkie grzyby i całkowicie usuwamy nogi. Następnie pokrój grzyby na stosunkowo małe plasterki.

Następnie umyj świeżą cukinię w chłodnej wodzie, odetnij oba „tyłki” i pokrój owoce w zgrabną kostkę.

W następnym etapie marchewkę zdejmij z miękkiej skórki i potrzyj ją grubo. Dodatkowo myjemy ząbki czosnku z łuski.

Przenieś wszystkie przygotowane składniki do odpowiedniego głębokiego rondla.

Wymieszaj warzywa i wlej do środka biały cukier, mielony czarny pieprz i gruboziarnistą sól. Nawiasem mówiąc, mielony pieprz nieznacznie zmętnia marynatę. Jeśli chcesz tego uniknąć, zastąp je posiekanym chili lub całym groszkiem ziela angielskiego.

Wylewamy również rafinowany olej słonecznikowy i dobrze miksujemy zawartość patelni, aby przyprawy i warzywa były równomiernie rozłożone między sobą..

Cukinię z grzybami kładziemy na średnim ogniu i gotujemy przez 15 minut, podczas których sok warzywny się wyróżni. Po określonym czasie wyłącz kuchenkę i dodaj ocet stołowy.