Marynowane grzyby w pomidorach na zimę to oryginalny domowy sposób zbierania grzybów.

Spróbuj zrobić w domu przepyszne grzyby w puszce z przetartymi dojrzałymi pomidorami. Do konserwacji takiego półfabrykatu używa się tylko całych i młodych grzybów. Takie pyszne marynowane grzyby z koncentratem pomidorowym można słusznie uznać za wykwintny przysmak.

Składniki: grzyby, Liść laurowy, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, puree pomidorowe, ocet winny

Składniki wymagane do uzyskania 1 kg gotowego produktu:

• grzyby (dowolne) - 0,6 kg;
• chudy olej (słonecznik) - 30-50 gramów;
• liść laurowy - 1-2 szt. (opcjonalny);
• ocet lub kwas cytrynowy (do smaku).

Na sos pomidorowy:

• świeże pomidory - 1 kg;
• sól - 20 gramów;
• cukier granulowany - od 30 do 50 gramów.

Jak gotować grzyby w pomidorach na zimę.

Pomidory należy obrać, pokroić, dodać cukier i sól do puree i ugotować do pożądanej gęstości.

Teraz przejdźmy do gotowania grzybów.

Aby przygotować nasze domowe przetwory, konieczny jest dobór małych młodych grzybów, idealnych, bez uszkodzeń.

Wybrane grzyby musimy ugotować, a następnie dusić w bulionie grzybowym z dodatkiem oleju roślinnego, aż grzyby zmiękną.

Ponadto konieczne jest dodanie do grzybów przygotowanego wcześniej przecieru pomidorowego. Do przygotowania naszych domowych produktów można używać gotowej pasty pomidorowej (30%), uprzednio rozcieńczonej w proporcji 50/50 z przegotowaną wodą. Musisz wziąć 0,4 kg gotowej pasty pomidorowej.

Zagotuj sos pomidorowy z pieczarkami, a następnie zapakuj go do przygotowanych słoików, pozostawiając 1,5 cm wolnego od krawędzi szyjki słoików.

Następnie nasze grzyby w puszce należy wysterylizować we wrzącej wodzie na średnim ogniu: sterylizujemy 0,5 litrowe słoiki przez 40 minut, a litrowe przez godzinę..

Po wysterylizowaniu obrabianego przedmiotu grzybami w pomidorach zamykamy go pokrywkami i po sprawdzeniu jakości zszywania schładzamy.

Zimą takie przepyszne marynowane grzyby w sosie pomidorowym można posypać posiekaną zieloną cebulą i podać jako dodatek do dowolnego dania głównego.