Przetwory z ogórków na zimę. Kostki ogórkowe do sałatek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pod koniec sezonu na krzakach w ogrodzie jest dużo dużych owoców, które są trochę przejrzałe lub zarośnięte. Chcę zaproponować przygotowanie się na zimę od dużych lub krzywych kiszony ogórek w kostkach. Okazuje się, że jest to rodzaj gotowego składnika do sałatki lub sosu winegret. Wystarczy odsączyć całą marynatę ze słoików i dodać do sałatki. Te kostki kiszonego ogórka można również dodać do marynaty razem z marynatą ze słoika..

Czas przygotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

1. świeże ogórki o różnych kształtach
2. pęczek kopru
3. papryka słodka lub ostra 1 szt.
4. garść ziela angielskiego
5. ocet stołowy 9%
6. woda
7. Sól
8. cukier

Kostki ogórkowe do sałatek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ogórki do tego typu konserwacji można przyjmować w zupełnie różnych kształtach i rozmiarach, młode lub dojrzałe. Wystarczy spłukać młode ogórki zimną wodą, a duże ogórki obrać ze skórki. Do tego przedmiotu dobrze jest również użyć wszystkich sękatych i nieestetycznych ogórków..

Przygotowane ogórki pokrój w drobną kostkę.

Możesz przechowywać takie kostki ogórka w różnych słoikach objętościowo. Słoiki umyć wstępnie i wysterylizować wrzącą parą lub w kuchence mikrofalowej. W misce zalej wrzątkiem pokrywki. Dodaj do słoików kilka gałązek koperku, dodaj garść ziela angielskiego. Napełnij szczelnie słoiki kostkami ogórka.

W razie potrzeby dodaj słodką lub ostrą paprykę do słoików.

Ocet zagotować w rondelku i wlać do słoików z kostkami ogórka.

Aby zmierzyć wymaganą ilość octu, wstępnie napełnij ogórki zimną wodą. Następnie spuść wodę do osobnego rondla..

Przykryj słoiki pokrywkami, pozostaw je w occie na 3 minuty, nie dłużej. Nie trzymaj już ogórków w occie, w przeciwnym razie będą miały zbyt ostry smak. Równolegle włożyć marynatę z wcześniej spuszczonej wody na kuchenkę do gotowania. Na 750 ml wody potrzebujesz 1 łyżki. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara.

Ocet ze słoików wlej do miski lub szklanki, po ostudzeniu wlej do słoika lub butelki do przechowywania. Na tym occie można przygotować nawet 5 kg ogórków, dłużej jego stężenie nie będzie już mocne, można go polać.

Teraz wlej gotowaną marynatę na kostki ogórka i natychmiast zamknij szczelne pokrywki. Schłodzone słoiki z marynowanymi kostkami wstaw do spiżarni do przechowywania.

Pozdrawiam, Elby.