Chrupiąca marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji
Dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić chrupiącą marynowaną cukinię. Mój sposób na zbieranie tych pysznych warzyw na zimę nie zajmie dużo czasu, a prosty, sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku wyjaśni wszystkie niuanse i subtelności procesu gotowania.
Składniki: wiśnia, woda, musztarda, cukinia, Liść laurowy, cukier, Sól, koper, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Aby przygotować marynowaną cukinię, będziesz potrzebować:
- 2 cukinie;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 parasole koperkowe;
- kilka liści wiśni;
- 4 czarne ziarna pieprzu;
- łyżeczka nasion gorczycy;
- 0,5 l wody;
- łyżeczka soli;
- 2 łyżeczki cukru;
- 50 ml 9% octu.
Z powyższego wystarczy przygotować 2 półlitrowe słoiki pysznej cukinii.
Jak marynować cukinię na zimę
Na dole każdego wysterylizowany słoiki kładziemy zieleninę i ziarna pieprzu. Parasole koperkowe dodadzą magicznie korzennego aromatu Twoim domowym potrawom, a liście wiśni sprawią, że marynowana cukinia będzie chrupiąca. Dlatego wkładamy je również do słoików..
Następnie na wierzchu ułóż cukinię pokrojoną w kółka o grubości około 1 cm, lepiej wziąć młode owoce o cienkiej skórce.
Gotujemy wodę. Cukinię zalać wrzątkiem. Po 15 minutach spuść wodę. Następnie cukinię zalej wrzątkiem po raz drugi. Czekamy kolejne 10 minut. Teraz wlej wodę do rondla i dodaj do niej musztardę, sól, cukier, pieprz. Podpalamy marynatę do cukinii.
Napełnij cukinię powstałą marynatą, gdy tylko się zagotuje, a słoiki zwinąć sterylizowanymi pokrywkami. Następnie odwróć marynowaną cukinię do góry nogami i zawiń do rana.
Jak widać, przepis na przygotowanie cukinii na zimę w domu jest dość prosty. Powstały produkt można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Marynowana cukinia jest chrupiąca i aromatyczna, dlatego zimą posłuży jako doskonała przekąska.