Pikantna cukinia na zimę

Opieczony, złociste, miękkie i soczyste plastry młodej cukinii, posypane słodkawą duszoną cebulką, ulubionymi ziołami i dużą ilością posiekanego czosnku, polane tylko łyżką octu - ta przystawka okazuje się niesamowicie smaczna o pikantnym aromacie. Umiarkowanie ostry, lekko pieprzny, z równowagą słodyczy i słoności, twist długo przechowywany jest w słoiku i szybko zmiatany ze stołu przez domowników. Zimą taką zimną przystawkę można podawać nawet zamiast przystawki. A jako marynata niezastąpiony na świątecznym stole, na którym stoi butelka czegoś mocnego. Cukinia na zimę z cebulą i czosnkiem - przepis dnia.



Będziesz potrzebować:
- 2 kg cukinii,
- 3-4 cebule,
- 1 szklanka oleju roślinnego - do smażenia,
- 1 główka czosnku,
- 3 łyżki octu,
- zielenie do smaku,
- sól i pieprz do smaku.



Cukinia umyta, bez obierania, przekrojona w poprzek. Powinieneś uzyskać zgrabne koła, nieco cieńsze niż centymetr grubości.




Wlej olej roślinny na gorącą patelnię - około dwóch lub trzech łyżek stołowych. I rozprowadzamy pierwszą porcję cukinii. Smażyć na złoty kolor. Zwykle wystarczą trzy minuty. Następnie delikatnie podnieś plastry widelcem lub łopatką i odwróć je tak, aby druga strona była rumiana. Gdy cukinie będą równomiernie usmażone, włóż je do miski. I przygotowujemy następną partię, w razie potrzeby dodając olej do patelni.





Gdy cała cukinia się rozgotuje, dusić drobno posiekaną cebulę na tej samej patelni.





Gotuj przez pięć minut na średnim ogniu..




Umyj pietruszkę, koperek lub inne ulubione zioła i drobno posiekaj.
Pokrój obrany czosnek nożem na małe kawałki lub przeciśnij przez prasę do czosnku.





Duszoną cebulę, czosnek, ocet i zioła włożyć do miseczki z cukinią. Dodaj cukier i sól do smaku.




Dokładnie wymieszać.






Sałatkę rozprowadzamy w czystych słoikach. Przykryj pokrywkami i włóż do rondla z wrzącą wodą. Dbamy o to, aby nie sięgał on samej szyi i nie wpadał do brzegów. W przypadku pojemników półlitrowych wystarczy czterdzieści minut sterylizacji. Za litr - pięćdziesiąt.





Trzymając się odpowiedniego czasu, zwijamy puszki. Niech ostygnie teraz w ciepłym miejscu. A potem konserwację kładziemy na półkach spiżarni.




Porady: Cukinię można również kręcić w ten sam sposób. W każdym razie należy wybrać młode owoce. Chociaż są jędrne i aromatyczne i nie mają luźnego środka z dużymi nasionami..
Zimą przed podaniem posyp odrobiną świeżego czosnku. Poprawi smak loków i sprawi, że będą jeszcze bardziej pikantne..
Smacznego.
Starinskaya Lesya

Okazuje się nie mniej smaczny i pikantny cukinia w sosie keczupowym.