Smażony bakłażan na zimę (przechowywany w zamrażarce)

Wśród innych pysznych przepisów na robienie niebieskich na zimę są takie ciekawe, jak mrożenie ich w postaci smażonej. Istota preparatu jest dość prosta, wybrane ugotowane bakłażany kroimy w cienkie plasterki i smażymy na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Schłodzone smażone bakłażany wysyłamy na zimę do zamrażarki w specjalnych torebkach do zamrażania lub w plastikowych pojemnikach. Możesz je przechowywać w takiej formie przez kilka miesięcy, więc od razu zastanowimy się, co można przygotować z takich półproduktów.
Być może najłatwiejszym sposobem jest zrobienie bułek z bakłażanem. Aby to zrobić, podczas rozmrażania bakłażanów przygotujemy bardzo smaczne nadzienie. Bierzemy niskotłuszczową szynkę i kroimy ją w cienkie paski, trzy twarde sery na grubej tarce, przeciskamy czosnek przez prasę i drobno siekamy dużą wiązkę świeżych ziół. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj przyprawy według własnego uznania i nałóż bakłażany. Zawijamy je w zgrabne bułki, w razie potrzeby mocujemy szaszłykami lub wykałaczkami, wkładamy do natłuszczonego głębokiego rondla i pieczemy do miękkości w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Podanie tak pysznej przystawki najlepiej podawać na gorąco, z sosem śmietanowym. Może to być danie główne, wtedy wystarczy tylko przygotować do niego lekką sałatkę warzywną lub podać ją na świąteczny stół jako przekąskę.
Jeśli nie chcesz bawić się bułeczkami, po prostu przygotuj bardzo smaczną sałatkę. Rozmrażać smażony bakłażan i pokrój na małe kawałki, dodaj garść pokruszonych orzechów, drobno posiekane zioła, czosnek i dopraw majonezem.
Technologia zamrażania bakłażana jest dość prosta, zaleca się użycie do tego specjalnego pojemnika, który może wytrzymać ujemne temperatury. Na plastikowych pojemnikach na żywność znajdują się specjalne znaczniki, które wskazują, czy żywność można w nich zamrozić, czy nie..




Składniki:
- dojrzałe owoce bakłażan -0,5 kg,
- rafinowany na zimno olej słonecznikowy do smażenia bakłażana - 50 ml,
- sól kuchenna do smaku.



Bierzemy piękne, mocne, koniecznie dojrzałe owoce bakłażana. Powinny mieć jasną, ciemną skórę i jędrny miąższ z małymi nasionami. Dobrze spłucz, osusz i bez usuwania skórki pokrój niebieski w cienkie plasterki. Można to zrobić zarówno wzdłuż, jak i w poprzek owocu, jak chcesz..





Posyp każdy kawałek bakłażana solą z obu stron i pozostaw na 15-20 minut, aby usunąć nadmiar goryczy.





Myjemy bakłażany z roztworu soli, osuszamy je ręcznikiem przed wilgocią, w przeciwnym razie nie usmażą się do potrzebnej nam konsystencji.



Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i ułóż plastry bakłażana, smaż z każdej strony, aż utworzy się złotobrązowa skorupa. Bardzo ważne jest, abyśmy umieścili bakłażany na gorącej patelni, w przeciwnym razie szybko wchłoną zimny olej i będą bardzo tłuste.





Smażone niebieskie rozprowadzamy na talerzu pokrytym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.





Gdy bakłażany ostygną, włóż je do toreb lub pojemników do zamrożenia. Najlepiej najpierw umieścić je na płycie kuchennej w jednym rzędzie i włożyć do zamrażarki na 20-30 minut, a następnie włożyć do torebek do zamrażania. W ten sposób nie będą się sklejać, ale zostaną zamrożone na osobnych płytkach..




Po dniu bakłażany całkowicie zamarzną. Okazuje się, że jest bardzo smaczny przekąska z bakłażana na zimę po koreańsku, radzimy gotować.




Smacznego!
Starinskaya Lesya